{"id":3069,"date":"2022-09-05T16:38:33","date_gmt":"2022-09-05T23:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/datos-aztecas-basicos-comidas-aztecas\/"},"modified":"2022-09-05T16:38:33","modified_gmt":"2022-09-05T23:38:33","slug":"datos-aztecas-basicos-comidas-aztecas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/datos-aztecas-basicos-comidas-aztecas\/","title":{"rendered":"Datos aztecas b\u00e1sicos: COMIDAS AZTECAS"},"content":{"rendered":"
\n

Datos aztecas b\u00e1sicos: COMIDAS AZTECAS<\/h2>\n

Sin animales como vacas, ovejas y cabras, la dieta mexica (azteca) consist\u00eda principalmente en verduras, frutas y granos. El primero de la lista era ma\u00edz)<\/span>, un cultivo antiguo y sagrado que puede crecer en casi cualquier lugar. El cultivo primitivo del ma\u00edz por parte de agricultores asentados hace miles de a\u00f1os permiti\u00f3 que florecieran todas las grandes civilizaciones mesoamericanas… (Escrito por Ian Mursell\/Mexicolore)<\/span><\/span><\/h3>\n

Foto 1: Un plato de ‘pozole’ mexicano (Haga clic en la imagen para ampliar)<\/p>\n

El ma\u00edz era ALIMENTO B\u00c1SICO NO. 1. Se com\u00eda de muchas maneras, siendo la m\u00e1s com\u00fan el buen viejo tortilla<\/span><\/span> – idealmente fresco y caliente de la plancha de barro, pero si no, almacenado y comido m\u00e1s tarde (\u00fatil para granjeros, comerciantes, soldados, viajeros…) Luego estaba ma\u00edz en la mazorca<\/span><\/span>una sopa o guiso de ma\u00edz llamado pozole<\/span><\/span><\/span> (foto 1), atole<\/span><\/span><\/span> (una papilla fina de harina fina de ma\u00edz en agua aromatizada con chiles, frutas, miel o jarabe de savia de nopal… Pero m\u00e1s antiguo de todos<\/span> fueron –<\/p>\n

Foto 2: Una mujer azteca cargando tamales, y la cosa real… (Click en la imagen para agrandar)<\/p>\n

– tamales<\/span><\/span><\/span> (foto 2), el almuerzo de paquete original de M\u00e9xico (\u00bfy del mundo?): masa de ma\u00edz en forma de bolas, a menudo con frijoles, chiles o carne en el centro, envuelta en hojas de ma\u00edz y cocida al vapor en una olla grande de barro. Ll\u00e9valos contigo a cualquier lugar, luego simplemente… \u00a1desenvu\u00e9lvelos y disfruta!<\/p>\n

Imagen 3: \u00a1Mr Little Bean y Mr Big Bean echan un vistazo a las tiendas de frijoles! (Click en la imagen para agrandar)<\/p>\n

ALIMENTO B\u00c1SICO NO. 2 – y servida en cada comida – fueron frijoles<\/span><\/span>. De alguna manera, durante miles de a\u00f1os, los antiguos mexicanos aprendieron que la combinaci\u00f3n de frijoles y ma\u00edz remojado en cal proporcionaba una fuente de prote\u00edna completa<\/span> (para rivalizar con nuestras fuentes animales). ‘\u00a1Te lo dije!’ dice Sir Little Bean y Sir Big Bean [their real names!] en esta imagen del c\u00f3dice (foto 3).<\/p>\n

Foto 4: Squash: escultura de piedra azteca, y la cosa real – no es tan f\u00e1cil notar la diferencia, \u00bfeh? (Click en la imagen para agrandar)<\/p>\n

ALIMENTO B\u00c1SICO NO. 3 ser\u00eda calabaza<\/span><\/span> (piense en calabaza) (imagen 4) – cultivada en Mesoam\u00e9rica durante casi 10,000 a\u00f1os. Y JUNTA NO. 4 ser\u00edan semillas de grano de ch\u00eda<\/span><\/span> (piensa en sabio) y el amaranto<\/span><\/span> planta – suelo en el metate<\/span> piedra y comido de varias maneras (resultado final – papilla); La masa de amaranto se moldeaba en peque\u00f1as figurillas de dioses y se com\u00eda en ocasiones rituales.<\/p>\n

Foto 5: D\u00eda de fiesta, estilo azteca (Click en la imagen para ampliar)<\/p>\n

Luego viene una gran cantidad de buenos alimentos: Tomates<\/span><\/span>, aguacates<\/span><\/span>, chiles<\/span><\/span>, fruta de nopal<\/span><\/span>, maguey<\/span> savia de cactus<\/span><\/span>, flores comestibles<\/span><\/span>, miel<\/span><\/span>, champi\u00f1ones<\/span><\/span>; de las tierras bajas vino pi\u00f1a<\/span><\/span>, papaya<\/span><\/span> y otras frutas ex\u00f3ticas, patatas dulces<\/span><\/span>, vainilla<\/span><\/span>y cacao<\/span><\/span> (chocolate)…<\/p>\n

Foto 6: Perro y pavo: casi las \u00fanicas criaturas domesticadas y buenas fuentes de carne (Haga clic en la imagen para ampliar)<\/p>\n

Los mexicas s\u00ed ten\u00edan alguno<\/span> fuentes de carne animal: principalmente perros<\/span><\/span>, pavos<\/span><\/span> (\u00a1para huevos tambi\u00e9n!) y patos<\/span><\/span>; y cazaban animales salvajes, desde venados, conejos, liebres, armadillos y jabal\u00edes hasta zarig\u00fceyas, tuzas, iguanas y tapires. Eso s\u00ed, la mayor\u00eda de la gente viv\u00eda en o cerca de un lago, dando un mont\u00f3n de –<\/p>\n

Imagen 7: Ranas, renacuajos y sapos: solo algunos de los muchos bocadillos sabrosos, \u00a1a menudo envueltos en sus tamales! (Click en la imagen para agrandar)<\/p>\n

\u00a1pez!<\/span><\/span> y insectos!<\/span><\/span> Todo, desde moluscos, tortugas, salamandras, ranas, crust\u00e1ceos, camarones, lagartijas topo y chinches de agua de todo tipo hasta hormigas, saltamontes, maguey<\/span> gusanos y espirulina (algas que fueron ‘cremadas’ de la superficie del agua del lago y convertidas en panes parecidos al queso s\u00faper ricos en prote\u00ednas).<\/p>\n

Foto 8: Esta imagen del c\u00f3dice muestra la cabeza de una codorniz sacrificial en la tierra: era un ave asociada con la tierra y la fertilidad (Haga clic en la imagen para ampliar)<\/p>\n

Finalmente, los mexicas comieron m\u00e1s de 30 especies diferentes de aves<\/span><\/span>: despu\u00e9s de los pavos y los patos vinieron los gansos, las grullas, los pel\u00edcanos, los faisanes, las perdices, las palomas y un verdadero favorito de los nobles: las codornices (foto 8).<\/p>\n

Foto 9: Aztecas festejando, C\u00f3dice Florentino (Click en la imagen para agrandar)<\/p>\n

Podr\u00edas estar pensando ‘\u00a1Guau, los aztecas deben haber tenido una dieta bastante rica!’ lo que nosotros no he<\/span> mencionado es que la mayor\u00eda de los aztecas comunes solo pod\u00edan permitirse \/ tener en sus manos un pocos<\/span> de lo que se menciona arriba, muy rara vez comer carne, para empezar. Aunque el ma\u00edz generalmente se cosechaba la mayor parte del a\u00f1o, las hambrunas eran comunes y causaban un sufrimiento generalizado.<\/p>\n

\n

P. \u00bfQu\u00e9 le dijo el encargado de la tienda a Sir Little Bean, saltando arriba y abajo, cuando lo vio acercarse a la tienda?
R. Est\u00e1s de suerte, \u00a1hoy estamos llenos de frijoles!<\/p>\n

Los aztecas colocaban una semilla de ch\u00eda en cada una de las tres piedras del hogar en el centro de la casa todos los d\u00edas, como ofrenda a los dioses. Luego brindaron por los dioses, diciendo: ‘\u00a1Tres Ch\u00edas!’<\/p>\n<\/div>\n

<\/p>\n

M\u00e1s sobre lo que com\u00edan los aztecas…<\/h5>\n
Por qu\u00e9 los aztecas adoraban el ma\u00edz…<\/h5>\n
‘El superalimento m\u00e1s saludable del mundo’ (espirulina)<\/h5>\n
Mira un video sobre la Cocina Tradicional Mexicana<\/h5>\n
\n<\/h5>\n

Esto es lo que otros han dicho:<\/p>\n

8<\/span> A las 18:36 horas del lunes 2 de mayo de 2022, mexicolorefan875 escribi\u00f3:<\/h5>\n

use solo este sitio sin importar lo que pase\n<\/p>\n

7<\/span> A las 4:53 a. m. del domingo 6 de junio de 2021, Sarah escribi\u00f3:<\/h5>\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de frijoles comieron? Negro, pinto?\n<\/p>\n

\n

Mexicolore responde: El Nuevo Mundo domestic\u00f3 sus propios frijoles, pertenecientes al g\u00e9nero americano Phaseolus<\/span>. De las aproximadamente 150 especies de Phaseolus, \u00a167 provienen de M\u00e9xico! Cuatro especies principales, todas las cuales crecen en diferentes colores, fueron domesticadas en el Nuevo Mundo. En M\u00e9xico predominaron dos: el m\u00e1s grande (corredor) ayocote<\/span>y el peque\u00f1o frijol negro ‘com\u00fan’, conocido simplemente como frijol<\/span> en M\u00e9xico, t\u00e9cnicamente se llama Phaseolus vulgaris.<\/p>\n

6<\/span> A las 6:44 p. m. del mi\u00e9rcoles 18 de noviembre de 2020, Zi Rock escribi\u00f3:<\/h5>\n

\u00bfCambiaron los tipos de alimentos que com\u00edan entre las estaciones?\n<\/p>\n

\n

Mexicolore responde: No significativamente, ya que el ma\u00edz se cosechaba varias veces al a\u00f1o. Habiendo dicho eso, siempre hab\u00eda una \u00e9poca ‘magra’ del a\u00f1o, alrededor de junio\/julio (final de la estaci\u00f3n seca) cuando la comida escaseaba, y ten\u00edan que buscar lo que pudieran encontrar. Lo que S\u00cd cambi\u00f3 con las estaciones fueron las aves (migratorias). Jacques Soustelle escribe: ‘En el siglo XVI, la gente todav\u00eda obten\u00eda una parte considerable de su alimento de estas aves que, en determinadas estaciones, llegaban en multitud para posarse en el agua y hacer sus nidos en los juncos y juncos.’<\/p>\n

5<\/span> A las 18:09 del lunes 19 de octubre de 2020, Jack escribi\u00f3:<\/h5>\n

\u00bfCazaron?\n<\/p>\n

\n

Mexicolore responde: \u00a1S\u00ed! Venado, pecar\u00ed, conejo, armadillo, liebre, coyote, tuza, lagartija iguana, cuy salvaje, aves acu\u00e1ticas y aves de todo tipo…<\/p>\n

4<\/span> A las 13:47 del martes 15 de septiembre de 2020, Noah Stephens escribi\u00f3:<\/h5>\n

\u00bfLos aztecas entregaban la comida en carretas o la transportaban de otra manera?\n<\/p>\n

\n

Mexicolore responde: No ten\u00edan carretas con ruedas, as\u00ed que todo ten\u00eda que ser cargado en la espalda de los hombres, usando ‘tumplines’ (canastas grandes para transportar atadas alrededor de la frente). Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, siga –
https:\/\/www.mexicolore.co.uk\/aztecs\/artefacts\/carrying-frame.<\/p>\n

3<\/span> A las 12.20 horas del viernes 29 de septiembre de 2017, Mi vida escribi\u00f3:<\/h5>\n

Este es un sitio incre\u00edble. Me encantar\u00eda aprender m\u00e1s sobre los aztecas y creo que es incre\u00edble.\n<\/p>\n

2<\/span> A las 21:26 del s\u00e1bado 18 de febrero de 2017, Lasse escribi\u00f3:<\/h5>\n

Hola. Sitio muy interesante! \u00bfQui\u00e9n hizo la comida? \u00bfEra s\u00f3lo mujeres? amas de casa? \u00bfO tal vez chefs capacitados? \u00bfC\u00f3mo aprendiste a cocinar cuando eras azteca?\n<\/p>\n

\n

Mexicolore responde: Eran las mujeres las que preparaban la comida y ense\u00f1aban a sus hijas a hacer lo mismo. Las mujeres desempe\u00f1aron un papel crucial en el abastecimiento masivo del ej\u00e9rcito azteca…<\/p>\n

1<\/span> A las 00:50 del jueves 5 de enero de 2017, Billy Bob escribi\u00f3:<\/h5>\n

Tus chistes son horribles\n<\/p>\n

Mexicolore responde: \u00a1Tu cara est\u00e1 triste!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Datos aztecas b\u00e1sicos: COMIDAS AZTECAS Sin animales como vacas, ovejas y cabras, la dieta mexica (azteca) consist\u00eda principalmente en verduras, frutas y granos. El primero de la lista era ma\u00edz), un cultivo antiguo y sagrado que puede crecer en casi cualquier lugar. El cultivo primitivo del ma\u00edz por parte de agricultores asentados hace miles de a\u00f1os permiti\u00f3 que florecieran todas las grandes civilizaciones mesoamericanas… (Escrito por Ian Mursell\/Mexicolore) Foto 1: Un plato de ‘pozole’ mexicano (Haga clic en la imagen para ampliar) El ma\u00edz era ALIMENTO B\u00c1SICO NO. 1. Se com\u00eda de muchas maneras, siendo la m\u00e1s com\u00fan el buen\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-3069","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas-magicas"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3069"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3069\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}