{"id":23590,"date":"2022-12-11T21:11:07","date_gmt":"2022-12-12T05:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/cual-es-la-diferencia-entre-bourbon-whisky-escoces-y-whisky\/"},"modified":"2022-12-11T21:11:07","modified_gmt":"2022-12-12T05:11:07","slug":"cual-es-la-diferencia-entre-bourbon-whisky-escoces-y-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/cual-es-la-diferencia-entre-bourbon-whisky-escoces-y-whisky\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre bourbon, whisky escoc\u00e9s y whisky?"},"content":{"rendered":"
\n

La respuesta a esta pregunta puede ser de conocimiento com\u00fan para algunas personas, pero no todos saben c\u00f3mo diferenciar los tres.<\/p>\n

Entonces, \u00bfqu\u00e9 hace que el bourbon, el whisky escoc\u00e9s y el whisky sean diferentes entre s\u00ed?<\/p>\n

El whisky escoc\u00e9s, el bourbon y el whisky se destilan a partir de granos, por lo que, en la superficie, se podr\u00eda argumentar que todos est\u00e1n estrechamente relacionados. Pero, las diferencias abundan. Estas diferencias entre el whisky escoc\u00e9s, el bourbon y el whisky se centran en las definiciones legales, el lugar de fabricaci\u00f3n y las materias primas.<\/p>\n

El whisky escoc\u00e9s es un alcohol destilado que debe elaborarse y envejecerse en barrica en Escocia.<\/h2>\n

Hay dos categor\u00edas de whisky escoc\u00e9s, a saber Malta<\/em> y mezclado<\/em>. Malta<\/strong> se elabora con cebada 100% malteada. A menudo, los single malts se envejecen durante al menos 10 a\u00f1os, pero se pueden emplear per\u00edodos de hasta 25 a\u00f1os. Cuanto m\u00e1s largo sea el per\u00edodo de envejecimiento, mayor ser\u00e1 el precio y, en general, m\u00e1s suave y elegante ser\u00e1 el whisky escoc\u00e9s.<\/p>\n

A whisky escoc\u00e9s mezclado<\/strong> (piense en Johnnie Walker) consiste en alcohol de grano destilado mezclado con una serie de productos de malta \u00fanica. El alcohol de grano se puede hacer a partir de trigo o cebada. Hay un pu\u00f1ado de grandes destiler\u00edas de alcohol de grano en Escocia dedicadas a hacer un producto para el comercio de mezclas.<\/p>\n

En cuanto a las maltas individuales que se mezclan con el alcohol de grano para hacer un whisky escoc\u00e9s mezclado, es com\u00fan emplear m\u00e1s de una docena de diferentes. Ejemplo: una de las maltas individuales utilizadas en Johnnie Walker Black Label es Lagavulin, de ah\u00ed el elemento de turba y humo evidente en un trago de Black Label.<\/p>\n

El whisky escoc\u00e9s de malta se destila dos veces en lo que se denomina un alambique. Piense en una olla de cobre con un elegante cuello. Excepto que estos alambiques pueden tener un tama\u00f1o de hasta 25,000 litros. El destilado que sale de la segunda destilaci\u00f3n en olla estar\u00e1 en el rango de 65-70% de alcohol y lleno de sabor. <\/p>\n

El alcohol de grano se destila en un alambique continuo que, como su nombre lo indica, funciona esencialmente sin parar durante meses. El destilado que sale de un alambique continuo tendr\u00e1 un 95-96 % de alcohol y carecer\u00e1 de muchos sabores.<\/p>\n

El whisky est\u00e1 hecho de cebada, trigo, ma\u00edz, centeno, avena y otros cereales.<\/h2>\n

Whisky<\/strong> (o whisky, como les gusta deletrearlo a los irlandeses) tambi\u00e9n se elabora con cebada. Pero, el whisky tambi\u00e9n se puede hacer con trigo, ma\u00edz, centeno, avena y otros cereales. En Irlanda, la mayor\u00eda de los productos de whisky se destilan en tres ollas. Esta es la raz\u00f3n por la que un whisky irland\u00e9s tiende a tener un cuerpo m\u00e1s ligero y menos complejo que un whisky escoc\u00e9s destilado en dos ollas.<\/p>\n

En Am\u00e9rica del Norte, el whisky generalmente se destila en un alambique de columna y el destilado sale del alambique con un promedio de alrededor del 95% de alcohol. Este destilado a menudo se mezcla con una cantidad de destilado de un alambique. <\/p>\n

Los Estados Unidos tienen algunas definiciones exigentes para el whisky en el sentido de que debe envejecerse en barricas de roble nuevas carbonizadas. Tambi\u00e9n debe contener como m\u00ednimo el 51% del cereal reflejado en la denominaci\u00f3n del Whisky.<\/p>\n

Por ejemplo, un whisky de centeno debe contener en la formulaci\u00f3n de su receta al menos un 51 % de grano de centeno, siendo el resto de la receta una combinaci\u00f3n de otros cereales. Canad\u00e1 adopta un enfoque muy laxo con respecto al whisky. No hay estipulaciones de recetas y, en su mayor parte, el whisky en Canad\u00e1 es una especie de caja negra donde los consumidores realmente no tienen idea de c\u00f3mo se hace el producto.<\/p>\n

La receta de bourbon debe tener un m\u00ednimo de 51% de ma\u00edz en su formulaci\u00f3n<\/h2>\n

A Borb\u00f3n<\/strong> es posiblemente un whisky. Si se elabora y envejece en Kentucky, legalmente puede llamarse Kentucky Bourbon. T\u00e9cnica\/legalmente, una receta de Bourbon debe tener un m\u00ednimo de 51% de ma\u00edz en su formulaci\u00f3n, aunque son m\u00e1s comunes contenidos de ma\u00edz cercanos al 70%. Si uno tiene curiosidad por saber d\u00f3nde encaja la famosa marca Jack Daniels en el espectro, t\u00e9cnicamente es un Bourbon.<\/p>\n

Para distinguirse de todos esos Borbones de Kentucky, la gente de Tennessee filtra su destilado con carb\u00f3n antes de envejecerlo en barricas de roble. Este proceso de carb\u00f3n se llama Proceso del Condado de Lincoln y otorga al destilador el derecho de llamar a su producto Tennessee Whisky.<\/p>\n

La pr\u00f3xima vez que alguien le ofrezca un whisky escoc\u00e9s, ahora puede preguntar con confianza: \u00bfes una malta pura o una mezcla?<\/p>\n

Cuando se le ofrece un whisky, puede preguntar: \u00bfde qu\u00e9 granos de cereal est\u00e1 hecho? \u00bfEs whisky canadiense, whisky americano o whisky irland\u00e9s?<\/p>\n

Cuando se le ofrece un bourbon, uno puede preguntar: \u00bfes bourbon de Kentucky? \u00bfEs un Bourbon con trigo en su receta o es un Bourbon con grano de centeno en la receta?<\/p>\n

El mundo del Scotch, Whisky y Bourbon es un lugar fant\u00e1stico lleno de nuevas experiencias y nuevas oportunidades de aprendizaje para tu paladar. \u00a1Disfruta el viaje!<\/p>\n

\n
\n

Andr\u00e9s Lacayo<\/strong><\/p>\n

Fundador, La aventura del whisky<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

En un panorama general, Borb\u00f3n<\/strong> y escoc\u00e9s<\/strong> son tipos de whisky, no diferentes del whisky en s\u00ed. La palabra whisky proviene de la frase ga\u00e9lica \u201c\u00dasce Beatha<\/em>\u201d que se traduce como \u201cagua de vida<\/em>\u201d.<\/p>\n

Para simplificar demasiado las diferencias de sabor, los borbones son generalmente m\u00e1s dulces, mientras que el escoc\u00e9s generalmente tiene m\u00e1s sabor a humo y\/o turba.<\/p>\n

En Escocia, la palabra whisky se escribe sin ‘e’, \u200b\u200bmientras que en los Estados Unidos se escribe con ‘e’. En Bourbon, los aromas y sabores generales de caramelo, vainilla y canela son muy pronunciados. Dependiendo de la factura del pur\u00e9 (el compuesto de granos utilizado) hay una amplia gama de aromas y sabores.<\/p>\n

Por ejemplo, hay un bourbon reciente que compr\u00e9 llamado alce viejo<\/em>. Esta es una mezcla de dos bourbons puros (lo que significa que cada uno fue envejecido durante un m\u00ednimo de dos a\u00f1os) que tiene un perfil de sabor especiado a pesar de que es inusual para el bourbon. Esto explicar\u00eda una gran cantidad de centeno en la factura del pur\u00e9.<\/p>\n

Los perfiles de aroma y sabor del whisky escoc\u00e9s suelen ser ahumados, afrutados y turbios. Las notas de humo y turba provienen del proceso de malteado de la turba, al que me referir\u00e9 m\u00e1s adelante. Las notas afrutadas pueden provenir de otros granos variados e incluso de acabados. <\/p>\n

Un acabado es cuando el whisky se envejece durante un per\u00edodo corto en otro barril que se utiliz\u00f3 previamente para otra bebida alcoh\u00f3lica como vino, otro whisky o cerveza.<\/p>\n

Yendo al meollo del asunto, hay muchas diferencias legales y de producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

El whisky escoc\u00e9s debe elaborarse, destilarse, envejecerse durante un m\u00ednimo de tres a\u00f1os y embotellarse en Escocia. El bourbon debe estar hecho en los Estados Unidos. No existe un requisito de edad real para el bourbon, pero debe tener una declaraci\u00f3n de edad si es menor de cuatro a\u00f1os.<\/p>\n

En cuanto a la producci\u00f3n (que est\u00e1 limitada por la legalidad), hay muchas diferencias. Bourbon tiene una factura de pur\u00e9 de 51% de ma\u00edz como m\u00ednimo requerido por la ley. El bourbon tambi\u00e9n debe envejecerse en una barrica nueva de roble blanco americano carbonizada.<\/p>\n

Hay 5 tipos diferentes de whisky escoc\u00e9s: Single Malt, Blended Malt, Single Grain, Blended Grain y Blended Scotch.<\/strong><\/p>\n

‘Single’ y ‘Blended’ se refieren a cu\u00e1ntas destiler\u00edas provienen de la bebida espirituosa. Todo el whisky escoc\u00e9s de malta est\u00e1 hecho de cebada 100% malteada. El whisky escoc\u00e9s de grano entero est\u00e1 hecho de un compuesto de diferentes granos, que generalmente contiene un 10 % de cebada malteada. Como se dijo antes, el whisky escoc\u00e9s debe envejecer durante un m\u00ednimo de tres a\u00f1os y esos tres a\u00f1os deben estar en una barrica de roble.<\/p>\n

Una de las mayores diferencias entre el bourbon y el escoc\u00e9s es el uso de turba.<\/strong><\/p>\n

La turba es una vegetaci\u00f3n en descomposici\u00f3n que crece en el suelo. La turba se corta en ladrillos y se seca. En cuanto al proceso de elaboraci\u00f3n del whisky, se utiliza turba en el proceso de malteado.<\/p>\n

El malteado es el proceso de enga\u00f1ar esencialmente a la cebada para que comience a crecer. Esto expone los az\u00facares fermentables, sin embargo, si dejamos que la cebada contin\u00fae por este camino, consumir\u00e1 esos az\u00facares. Entonces, la cebada se pone en un horno donde se prende fuego a la turba. El humo de la turba se absorbe en la cebada sec\u00e1ndola y lista para usar. Ese car\u00e1cter ahumado se traslada al personaje terminado.<\/p>\n

\n
\n

gloria metrick<\/strong><\/p>\n

Propietario, Empresas GeoMetrick<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Primero, hay diferencias en los ingredientes y el proceso:<\/p>\n

    \n
  • El bourbon debe contener al menos un 51 % de ma\u00edz.<\/strong> Tienes que usar barricas nuevas de roble blanco carbonizado, no reutilizar barricas para estas (raz\u00f3n por la cual ahora ves tantos otros productos comprando y usando barricas de bourbon).<\/li>\n
  • El whisky escoc\u00e9s est\u00e1 hecho principalmente de cebada malteada.<\/strong> Puedes reutilizar los barriles. De hecho, la mayor\u00eda del whisky escoc\u00e9s se elabora con barriles usados, a menudo barriles de bourbon, pero a veces de otros tipos, como barriles de jerez, por ejemplo.<\/li>\n<\/ul>\n

    Luego, est\u00e1 la diferencia de sabor:<\/p>\n

      \n
    • Debido a los barriles, el bourbon a menudo se describe con sabores a vainilla, roble o caramelo.<\/strong> Por lo general, tambi\u00e9n tiene un sabor m\u00e1s dulce que el whisky escoc\u00e9s o de centeno.<\/li>\n
    • El whisky escoc\u00e9s es m\u00e1s dif\u00edcil de definir porque diferentes regiones tienen diferentes sabores.<\/strong> Un whisky escoc\u00e9s puede saber como si hubieras lamido las cenizas de la chimenea, otro puede tener un sabor m\u00e1s ligero y dulce. A menudo pensamos en la turba para darle sabor, pero eso no est\u00e1 presente en todos los escoceses porque no todos usan la turba como fuente de calor para secar la malta.<\/li>\n
    • Y luego, si desea considerar el sabor del whisky Rye, generalmente tiene un sabor m\u00e1s fuerte que el bourbon.<\/strong> Esa dulzura m\u00e1s suave en muchos bourbons no tiende a estar en un Rye. De hecho, tengo una marca de whisky de centeno que estoy bebiendo actualmente que, de hecho, sabe a centeno, s\u00ed, me refiero al grano real. S\u00ed, quiero decir que me recuerda un poco al pan de centeno en los sabores iniciales.<\/li>\n<\/ul>\n

      Pero luego llegamos a las im\u00e1genes fijas. El bourbon generalmente se elabora comenzando con un alambique de columna. Pero eso no lo exige ni la ley ni la receta. Hay algunos productores que no usan alambiques de columna. Lo mismo puede decirse de los otros tipos de whisky, donde depender\u00e1 del producto y del destilador.<\/p>\n

      Mi forma favorita de describir esta categor\u00eda es relacion\u00e1ndola con el queso.<\/p>\n

      En primer lugar, tanto el bourbon como el escoc\u00e9s son tipos de Whisky(e)y. (Aparte, usamos la ‘e’ en Whisky en los EE. UU., mientras que Escocia deletrea Whiskey sin la ‘e’).<\/p>\n

      Entonces, otra forma de decir que todo el bourbon es whisky, pero no todo el whisky es bourbon. Entonces, \u00bfc\u00f3mo se relaciona esto con el queso?<\/p>\n

      El bourbon es para el queso cheddar y el escoc\u00e9s para el parmesano lo que el whisky es para el queso. El cheddar y el parmesano son tipos de queso, pero cada uno es un poco diferente. Encuentro que los consumidores se confunden un poco m\u00e1s con el tema del whisky escoc\u00e9s, el borb\u00f3n y el whisky porque muchas personas simplemente usan la palabra whisky para referirse a cualquier licor marr\u00f3n.<\/p>\n

      Si entras en un bar y pides un whisky con soda, el cantinero t\u00e9cnicamente podr\u00eda darte un whisky escoc\u00e9s, bourbon, canadiense, irland\u00e9s, americano, tennessee, japon\u00e9s o cualquier otro tipo de whisky que le apetezca. <\/p>\n

      Al igual que si solo pide queso en su tortilla, el chef podr\u00eda usar queso cheddar, queso feta, americano o cualquier otro tipo de queso que le apetezca.<\/p>\n

      Entonces, en resumen, la palabra whisky define la categor\u00eda, mientras que Bourbon o Scotch definen la subcategor\u00eda.<\/p>\n

      La mayor diferencia entre los tres es que Borb\u00f3n<\/strong> es el \u00fanico que en realidad tiene una receta y un procedimiento exigidos por el gobierno para poder llamarse Borb\u00f3n. <\/p>\n

      Es el resultado del final de la Guerra Civil y de todos los que fabrican licor, en realidad el t\u00e9rmino \u00abtripa podrida\u00bb proviene de esa \u00e9poca debido a todo el envenenamiento que se produjo por el mal alcohol, de ah\u00ed el t\u00e9rmino whisky de tripa podrida.<\/p>\n

      Tiene que estar hecho en los EE. UU., no solo en Kentucky, tiene que ser embotellado en barricas nuevas de roble blanco reci\u00e9n carbonizado y no debe contener aditivos ni conservantes. <\/p>\n

      Esta es la raz\u00f3n por la que, por ejemplo, Jack Daniels es Tennessee Whisky y no bourbon porque tienen el \u00faltimo paso: se pasa por un filtro de carb\u00f3n y az\u00facar y est\u00e1n los aditivos.<\/p>\n

      Debe ser al menos 51% de ma\u00edz. Puede tener m\u00e1s centeno o trigo dependiendo del gusto que se desee pero debe tener un 51%…<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La respuesta a esta pregunta puede ser de conocimiento com\u00fan para algunas personas, pero no todos saben c\u00f3mo diferenciar los tres. Entonces, \u00bfqu\u00e9 hace que el bourbon, el whisky escoc\u00e9s y el whisky sean diferentes entre s\u00ed? El whisky escoc\u00e9s, el bourbon y el whisky se destilan a partir de granos, por lo que, en la superficie, se podr\u00eda argumentar que todos est\u00e1n estrechamente relacionados. Pero, las diferencias abundan. Estas diferencias entre el whisky escoc\u00e9s, el bourbon y el whisky se centran en las definiciones legales, el lugar de fabricaci\u00f3n y las materias primas. El whisky escoc\u00e9s es un alcohol\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-23590","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-paso-a-paso"],"blocksy_meta":{"styles_descriptor":{"styles":{"desktop":"","tablet":"","mobile":""},"google_fonts":[],"version":4}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23590\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.despertarmagia.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}