Imagen de arriba, con no uno sino dos signos de interrogación coloridos.
¿Orgánico o local? ¿Es seguro lo fabricado en China? ¿Nos está engañando Whole Foods?
Aquí está la cosa. Si está tratando de vivir una vida saludable, debe comprar productos orgánicos para usted y sus hijos, incluso sus mascotas. Si estás tratando de llevar una vida eco-responsable, deberías hacer lo mismo, pero también querrás priorizar los alimentos y bebidas que se produzcan lo más localmente posible. Comprar productos orgánicos fabricados en China está bien, desde el punto de vista de la salud. Desde un punto de vista ecológico, es ridículo, tan ridículo que me dan ganas de llorar.
Apoye a sus agricultores locales siempre que sea posible, ya sea en un mercado de agricultores, Whole Foods o algún otro supermercado, o en restaurantes de la granja a la mesa.
En mi opinión, este viejo vídeo (que sigue causando sensación; un lector me lo acaba de tuitear esta mañana) es un truco, un desgracia al periodismo.
Aún así, plantea buenas preguntas y nos hace pensar. Si no sabía que muchos de los alimentos llamados “eco-responsables” que compraba en Whole Foods, Trader Joe’s, King Soopers, Safeway, etc. están hechos en China, con diferentes procesos de certificación orgánica y de seguridad, debería :
A continuación se muestra la refutación de Whole Foods que, en mi opinión, es rotundamente convincente, especialmente en contraste con los informes de noticias, testimonios de «hombres de la calle» bien intencionados pero completamente ignorantes («California La mezcla está hecha en China, ¡¿qué?!”), arriba. Para leer más, vaya al sitio de Whole Foods.
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Soy Joe Dickson, coordinador de certificación orgánica de Whole Foods Market. Leí el guión de noticias de WJLA con incredulidad y decepción, ya que es totalmente engañoso. Para ayudar a aclarar, me tomé el tiempo de abordar las diversas afirmaciones hechas en el segmento de noticias para ofrecer aclaraciones y nuestro punto de vista.
GUIÓN DE WJLA-
ANCLA: ESTA NOCHE – UNA INVESTIGACIÓN DEL EQUIPO I. ¿QUÉ SABES SOBRE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS? ESTÁ LIBRE DE PESTICIDAS Y ES MÁS CARO…PERO VALE LA PENA… ¿VERDAD? NO NECESARIAMENTE. ¿CREERIAS *CULTIVO ORGÁNICO* EN CHINA? ¿CUÁN ORGÁNICO PUEDE SER ESO? ROBERTA BASKIN, DEL I-Team, HA ESTADO INVESTIGANDO Y TIENE PREGUNTAS PARA UNA IMPORTANTE CADENA ALIMENTARIA.
Productos orgánicos de China puede absolutamente estar certificado como orgánico exactamente con el mismo estándar que los productos nacionales. Si bien China ha tenido una serie de problemas con la calidad de los alimentos en las noticias durante el año pasado, eso no significa que todo lo que se cultiva en todo el país sea inseguro. Desde 2002, los Estándares Orgánicos Nacionales del USDA han regulado exactamente lo que se puede vender como orgánico en los EE. UU. (cómo se cultiva, procesa y manipula), independientemente del lugar del mundo en el que se cultive, INCLUYENDO China. La integridad orgánica está garantizada en cada paso del camino. Por ejemplo, un productor de brócoli en China debe ser visitado y certificado según los estándares orgánicos del USDA por un agente certificador aprobado y supervisado por el USDA. Si ese brócoli es procesado en una planta empacadora, esa planta también debe ser visitada y certificada por un agente certificador, quien verifica que el manejo e ingredientes del producto cumplan con la norma.
Esta estructura es la columna vertebral de la integridad orgánica según el estándar orgánico del USDA: todos los que cultivan o manipulan alimentos orgánicos deben estar certificados y auditados por un certificador acreditado por el USDA. Luego, el USDA proporciona auditorías y supervisión de los certificadores para garantizar que estén haciendo cumplir el estándar y manteniendo la integridad orgánica.
ROBERTA EN ESTUDIO: WHOLE FOODS… ES EL MINORISTA DE ALIMENTOS LÍDER QUE VENDE LA IMAGEN DE QUE LO LOCAL Y ORGÁNICO ES MEJOR PARA EL MEDIO AMBIENTE Y MEJOR PARA USTED. ¿PERO ES ESO… DE HECHO… LO QUE EL CLIENTE ESTÁ RECIBIENDO?
¡SEGURO LO ES! Whole Foods Market es pionero en la promoción y venta de alimentos naturales y orgánicos y hemos hecho más en nuestra historia como empresa para promover y desarrollar productos orgánicos que cualquier otro minorista. Fuimos el primer minorista orgánico certificado a nivel nacional según los estándares orgánicos del USDA, una certificación voluntaria a la que continuamos sometiéndonos para garantizar a nuestros clientes que lo que vendemos como orgánico realmente lo es. Aunque los minoristas no están obligados a estar certificados, y muy pocos lo están, decidimos permitir que los agricultores orgánicos certificados de California ingresen a nuestras tiendas para verificar que compramos, manipulamos y vendemos alimentos orgánicos de conformidad con el estándar. Lea más sobre este programa aquí: http://www.wholefoodsmarket.com/values/organic.php
Esto no es “vender una imagen”; En realidad, esto significa garantizar que cada una de nuestras 275 tiendas opere de conformidad con los Estándares Orgánicos Nacionales y mantenga la integridad orgánica en todo lo que hacen.
HISTORIA: CON 175 TIENDAS… Whole Foods es el líder indiscutible en alimentos orgánicos y promueve lo “cultivado localmente”. PERO EL I-TEAM HA DESCUBRIDO QUE MUCHAS DE LOS PRODUCTOS ORGÁNICOS DE Whole Foods… SON IMPORTADOS DE CHINA.
Actualmente tenemos 275 tiendas. Una vez más, la WJLA está engañando a los consumidores. De los miles de productos de marca privada que ofrecemos, un porcentaje muy pequeño es de China. Y aunque actualmente no es obligatorio, etiquetamos el país de origen en cada uno de estos productos.
Comprador: “Honestamente, nunca le habría dado la vuelta para ver que era de China”.
ESPINACA…. GUISANTES AZUCARADOS… ¿Y CREERÍAS LAS VERDURAS MEZCLADAS DE CALIFORNIA? TODOS LISTADOS BAJO LA MARCA ENTERA DE ALIMENTOS “365 ORGANIC”. Y EN EL REVERSO EN LETRA PEQUEÑA… PRODUCTO DE CHINA.
“Mezcla de California” es un término muy común para una mezcla de brócoli, coliflor y zanahorias. Muchas otras empresas de vegetales congelados ofrecen esta mezcla de vegetales que no se cultivan literalmente en California.
ORGÁNICO GARANTIZA QUE NO HAY PESTICIDAS QUÍMICOS Y CONDICIONES AMIGABLES CON EL MEDIO AMBIENTE. PERO ¿CÓMO SABEMOS QUE LA COMIDA ES ORGÁNICA? LOS ALIMENTOS VENDIDOS EN ESTE PAÍS DEBEN SER APROBADOS POR EL DEPARTAMENTO DE AGRICULTURA ANTES DE QUE PUEDAN MOSTRAR LA ETIQUETA ORGÁNICA.
«La supervisión que tienen en China no es el mismo tipo de supervisión que tenemos nosotros en Estados Unidos».
CUALQUIER producto que se vaya a vender como orgánico en los EE. UU. debe estar certificado por un certificador acreditado por el USDA, punto. El gobierno chino no certifica productos orgánicos con destino a Estados Unidos en China; esa certificación la realizan certificadores acreditados por el USDA, quienes a su vez son revisados, aprobados y acreditados directamente por el USDA.
PERO EL USDA NO INSPECCIONA LOS ALIMENTOS IMPORTADOS. CERTIFICA A INSPECTORES PRIVADOS PARA REALIZAR EL TRABAJO. WHOLE FOODS EMPLEA UNA EMPRESA LLAMADA Quality ASSURANCE INTERNATIONAL. PERO LA COMPAÑÍA CONFIRMA “QAI NO HA CERTIFICADO NINGÚN PRODUCTO EN CHINA”. CONFÍAN EN OTRO CERTIFICADOR DE LA FINCA. AÚN ESTÁ EL SELLO DE CERTIFICACIÓN QAI… EL SELLO USDA…. Y PRODUCTO DE CHINA…TODO EN EL MISMO PAQUETE DE ALIMENTOS ENTEROS.
El sello de QAI en nuestro paquete significa que nuestro certificador independiente, QAI, ha confirmado que lo obtenemos de una operación orgánica certificada. QAI nos permite colocar su sello en nuestra etiqueta para demostrar que han verificado que los productos han sido certificados.
Linda Greer: «Así que hay que preguntarse: ¿cómo sabrían si se están siguiendo las reglas orgánicas?»
LINDA GREER ES CIENTÍFICA PRINCIPAL DEL CONSEJO DE DEFENSA DE LOS RECURSOS NATURALES, UN GRUPO DE DEFENSA AMBIENTAL. HA ESTADO EN GRANJAS EN CHINA.
Linda Greer: «No compraría algo orgánico de China con la idea de que es verdaderamente orgánico».
Visitamos habitualmente granjas que suministran nuestros productos en todo el mundo. A continuación se muestran algunos estándares que aplicamos a las granjas e instalaciones orgánicas con las que trabajamos en China:
√ Certificación orgánica según el estándar orgánico del USDA por parte de certificadores acreditados por el USDA
√ Auditorías de seguridad alimentaria realizadas por empresas acreditadas que utilizan estándares reconocidos internacionalmente.
√ Evaluaciones específicas de responsabilidad social utilizando agencias de auditoría de clase mundial.
√ Verificación complementaria para validar los aspectos anteriores
√ Pruebas aleatorias de seguridad e integridad orgánica del producto terminado, incluidas pruebas de contaminantes ambientales como metales pesados y pesticidas.
BASKIN: “¿Por qué no?”
LG: «La razón es que nos ha resultado muy difícil rastrear las cosas».
Whole Foods Market ha instituido los sistemas de calidad y salvaguardas mencionados anteriormente para garantizar que nuestros productos orgánicos de marca privada cumplan con nuestros propios estándares de calidad y también con los Estándares Orgánicos Nacionales.
HAY CRECIENTE PREOCUPACIÓN POR LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS PROCEDENTES DE CHINA. YA ESTE AÑO LA ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y MEDICAMENTOS QUE CONTROLA LA SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS DETENÍA 260 ENVÍOS DE ALIMENTOS COMO FRESAS CONTAMINADOS CON PESTICIDAS MALOS, BACTERIAS O INMUNERACIÓN.
Linda Greer: «Creo que probablemente no sea una casualidad que el producto de China esté en letras tan pequeñas».
Actualmente no es necesario que indiquemos el país de origen en el embalaje, pero creemos que es correcto proporcionar esta información a nuestros clientes. Seguimos las pautas de la FDA con respecto al tamaño de impresión, y este tamaño no es diferente en China que en cualquier otro país, incluido EE. UU.
EL I-TEAM OBTUVO ESTE DOCUMENTO INTERNO DE LA COMPAÑÍA DE WHOLE FOODS QUE INDICA EL PAÍS DE ORIGEN DE CIENTOS DE SUS PRODUCTOS…DOCENAS DE ORGÁNICOS…MUCHOS DE CHINA…TODO, DESDE ESPÁRRAGOS HASTA Piñones Y MANTEQUILLA CREMOSA DE MANÍ. Whole Foods no permitía nuestras cámaras en su tienda, por lo que compramos los productos y salimos para mostrárselos a los compradores.
Este es un documento, que contiene una muestra representativa de nuestros productos de marca privada, y tiene como objetivo ayudar a educar a los miembros del equipo en nuestras tiendas sobre el origen de nuestros productos.
Aquí no guardamos secretos. ¡Imprimimos el país de origen directamente en el embalaje de nuestro producto! Elegimos proporcionar esta información porque tenemos fe en la calidad de nuestros productos.
Mamá: “Definitivamente es engañoso. Si estuvieran orgullosos de que fuera de China, lo estarían y se exhibiría de manera destacada en el frente. Estoy seguro de que.»
LOS COMPRADORES CON LOS QUE HABLAMOS FUERON MÁS SORPRENDIDOS POR LA MEZCLA ORGÁNICA DE CALIFORNIA DE COLIFLOR, ZANAHORIAS Y BRÓCOLI DE Whole Foods.
«Si van a poner «California» en negrita en la etiqueta, no deberían poner China en letra pequeña en la parte posterior».
Nuevamente, “mezcla de California” es un término común para una mezcla de brócoli, coliflor y zanahorias y esta mezcla es producida por muchos productores de vegetales congelados que utilizan vegetales que no se cultivan literalmente en California. Consideramos que se trata de comentarios legítimos y estamos buscando formas de dejarlo más claro para nuestros clientes.
TAMBIÉN FUIMOS A LOS MERCADOS DE GRANJAS FRESCAS EN DUPONT CIRCLE… DONDE LA GENTE SE TOMA MUY EN SERIO SU COMIDA ORGÁNICA.
Zachariah “Oh, pero es de China, qué farsa”.
«¡Producto de China! ¡Vaya, mira eso!
BERNADINE PRINCE, FUNDADORA DE ESTE MERCADO, DICE QUE LOS COMPRADORES DE Whole FOODS DEBEN HACER PREGUNTAS.
Prince: «Lo primero que haría es decir: ‘Está bien, Whole Foods, ¿esto es realmente orgánico?’ “¿Cómo sabes que es orgánico? Porque no lo sé”.
Como describimos anteriormente, vamos más allá de los ya estrictos requisitos del USDA para asegurarnos de que los productos que vendemos en todos los países sean verdaderamente orgánicos.
LINDA GREER DICE QUE LA GENTE DEBE HACER PREGUNTAS AL GOBIERNO.
Linda Greer: “Los consumidores probablemente ignoran felizmente que el gobierno no los está protegiendo”.