Manzana, mejor con piel
Entre las razones por la que es sanísimo comer una manzana al día, está que combate el estreñimiento. Es rica tanto en fibra soluble como insoluble, encontrándose esta principalmente en la piel. De ahí que si lo que queremos es estimular la actividad intestinal, debemos comerla sin pelar. En la pulpa de la manzana, en cambio, predomina la fibra soluble (pectina) que es capaz de retener agua, y que puede ayudar en caso de diarrea puesto que hace que el tránsito intestinal sea más lento. Además, cuando la manzana se oxida es rica en taninos que tienen una función astringente y que son eficaces para combatir la diarrea.