Uso de sal en recetas mágicas
La sal es un componente esencial. No solo es esencial para cocinar, también es un componente clave en muchas prácticas mágicas. Hoy veremos por qué la sal es tan importante para la comida y la magia. Veremos diferentes tipos de sal, mezclas de sal, cómo hacer sal negra. También planeo discutir cuándo agregar sal a sus recetas / alimentos y los métodos para usar la sal en Magick.
Propiedades mágicas de la sal
Considerado uno de los minerales más sagrados de la tierra. La sal representa prosperidad y protección. Porque alguna vez fue apreciado como moneda y utilizado para pagar salarios; La sal está asociada con la abundancia financiera, especialmente cuando se mezcla con vegetales verdes e ingredientes relacionados con la prosperidad y la riqueza. Use sal para limpiar energías tanto físicas como no físicas. Uno de los usos más conocidos de la sal es la creación de barreras mágicas protectoras, también conocidas como Círculo de sal.
Las sales marinas son sagradas para las deidades del agua. sin dejar de ser un mineral de la Tierra. Las sales volcánicas son sagradas para las Deidades del Fuego y del Volcán, y las sales extraídas de las minas subterráneas son sagradas para los Espíritus y Deidades de la Tierra.
Cocinar con sal
La sal no es algo que desee omitir en el proceso de cocción. Obviamente, nunca queremos salar en exceso nuestra comida, pero la salazón insuficiente también puede tener un efecto adverso. La sal mejora el sabor de nuestra comida. La sal ayuda a que los alimentos sepan más a sí mismos, lo que le da a nuestras papilas gustativas la capacidad de reconocer los favores individuales en nuestra boca.
Hoy en día, la sal tiene una mala reputación. por su asociación con la hipertensión arterial, entre otras dolencias. La verdad es que sin sal nuestros cuerpos no pueden funcionar. Nuestros cuerpos necesitan sal para realizar muchas funciones básicas y una variedad de complicadas. La sal ayuda a mantener un equilibrio electrolítico adecuado que afecta la hidratación, e incluso juega un papel importante en la función cerebral adecuada.
Solo hay algunos casos en los que es necesario tenga cuidado con la cantidad de sal que agrega a su comida. Por lo general, su médico le recetará una dieta baja en sodio si tiene problemas de salud relacionados con el consumo de sal. Puede ajustar fácilmente la cantidad de sal extra que consume limitando o eliminando los alimentos procesados de su dieta habitual. Cuando come regularmente alimentos procesados como comidas congeladas, sopas enlatadas, alimentos preenvasados y comidas en restaurantes, es muy probable que consuma más sal de la que su cuerpo necesita. De lo contrario, es posible que no tenga que preocuparse. Si le preocupa la cantidad de sal que consume, pregúntele a su médico sobre la cantidad de sal en su dieta.
Cocinar con sal es un proceso. Ningún cocinero sensato o conocedor esperará hasta el final para agregar sal a una receta. La salazón se realiza durante todo el proceso de cocción y generalmente se realiza cuando se agrega un ingrediente nuevo (sin sal) a la receta. Muchos chefs y cocineros dirán que la salazón también es un proceso intuitivo. Daré fe para confirmar esto: a medida que adquiera conocimientos de cocina y experiencia, automáticamente sabrá cuánta sal agregar a sus recetas.
Una buena receta Siempre diga “sal al gusto”, ya que los buenos cocineros saben que el sabor de su plato variará según los ingredientes, así como la época del año / lugar. Un tomate en California a mediados de agosto tendrá un sabor diferente al tomate en Nueva York. El objetivo de la sal es decidir tu objetivo para el plato. ¿Quieres que la sal destaque un poco más? ¿Quiere que un sabor particular dentro del plato se destaque más, o quiere que todo el plato se mezcle bien creando una deliciosa mezcla de sabores? Aquí es cuando la sal se vuelve flexible y es donde debemos recordar; «Sal al gusto».
Echa un vistazo a mis próximas recetas post-mágicas de sal herbaria.
Tipos de sal y sabor
Si alguna vez vas a un restaurante o festival culinario donde cocineros y chefs expertos preparan sus recetas favoritas, notarás que la sal es nunca en la mesa o disponible para agregar después de que la comida esté cocida (especialmente sal yodada, también conocida como sal de mesa). El motivo es que el chef o cocinero ha probado la comida y sabe que está salada correctamente. Ha utilizado la cantidad y el tipo de sal adecuados para el plato.
No todas las sales son iguales. Personalmente, utilizo con mayor frecuencia sal kosher. Creo que este es uno de los favoritos entre la mayoría de cocineros y chefs. De vez en cuando, utilizaré sal marina o sal rosa del Himalaya. De vez en cuando incluso romperé la Flor de Sel, Sel Gris o la sal gris cuando sienta que la receta lo requiere.
variedades de sal e incluso su país de origen determinan el sabor de la sal. Algunas sales incluso se ahuman para darle más sabor. ¡Aquí es donde comienza la diversión culinaria!
No tienes que gastar toneladas de dinero en sales exóticas de todo el mundo. Cuando pueda, compre un par de diferentes variedades de sal, como sal gris, Fleur de Sel o Sel Gris. Cuando obtenga una variedad diferente, debe conocer el sabor. Aquí es donde puedes experimentar.
Conocer tu comida y los sabores de tu comida, incluida la sal, es importante para saber qué sabores combinan bien con otros. .
Aquí hay un gran ejercicio para descubrir el sabor de sus diferentes sales.
- Toma un tomate, melón o aguacate y córtalo en rodajas
- Pruebe una rodaja desnuda, es decir, sin sal añadida. Deje que el sabor le llene la boca y dé tiempo a sus papilas gustativas para reconocerlo antes de tragar.
- Coloque un escriba sal en secciones separadas de su fruta / verdura en rodajas.
- Pruebe cada sección lentamente para saborear la diferencia de sabores , tomando un trago de agua entre las rebanadas.
Don No te detengas ahí. Agregue su sal habitual a otra rebanada y siga el mismo proceso de saborear el sabor. Juzgue usted mismo las diferencias de sabor. Puede notar que algunas sales son más saladas que otras, algunas incluso pueden tener un sabor afrutado, a nuez o sulfúrico. Esta es una de mis partes favoritas de la cocina.
Usar sal en Trabajo de hechizos
La mayoría de las brujas que conozco (incluyéndome a mí) usan sal en casi todos los tipos de magia. Como se mencionó anteriormente, la sal se usa para crear barreras protectoras, para limpiar y para hechizos de abundancia / Magia. En muchas tradiciones, se ofrece o arroja sal en las cuatro esquinas de una habitación para garantizar que todas las energías y espíritus malévolos sean desterrados y / o mantenidos a raya. Algunos usan la sal como ofrenda a deidades y espíritus. Si bien estos son usos maravillosos para la sal, no tenemos que detenernos allí.
Otra práctica mágica que he disfrutado durante mucho tiempo es el uso de la sal para dibujar Símbolos mágicos durante un ritual o hechizo. Simplemente extienda una fina capa de sal sobre una superficie (prefiero usar una bandeja / fuente o tabla de cortar para una limpieza más fácil) y dibuje sus símbolos con su dedo, varita, cuchara de madera, etc. La sal se puede recolectar y úselo de nuevo en otro trabajo mágico.
Pruebe esto, agregue sal a las cáscaras de huevo molidas. Utilice esta mezcla como un polvo mágico para hacer un círculo alrededor de su espacio sagrado. Esto crea una barrera muy sólida y definible entre usted y el mundo más allá. También puede usar esta mezcla como una tiza mágica que le permitirá dibujar símbolos protectores en una variedad de superficies.
Haciendo sal negra
Hay muchas formas de crear tus propias sales para Magick and Ritual. Las hierbas, las cáscaras de cítricos y otros ingredientes son excelentes para agregar, lo que le permite crear sales específicas con propósitos específicos. La sal negra es un gran ejemplo de otro tipo de sal que se usa a menudo en la magia protectora, y hacer tu propia sal negra es simple.
La sal negra es venerada por su capacidad para limpiar espacios y repeler lo no deseado. Incluso se dice que libera a su hogar de invitados no deseados (evitando que regresen a usted) y lo protege de las influencias de terceros.
Tengo lea algunas recetas donde se agrega un tinte a la sal de roca para crear una «sal negra». Esta no es la verdadera sal negra. Los métodos que utilizo para hacer sal negra son un poco más tradicionales y requieren un poco más de sustancia; principalmente de la botella de mis vasijas de hierro fundido. El hierro es bien conocido por su capacidad para alejar la negatividad, el mal y la discordia del trabajo de hechizos, una ubicación y / o personas. Es por eso que el hierro es a menudo uno de mis ingredientes favoritos en Magick.
Aquí está mi receta simple para hacer tu propia sal negra usando tus sartenes de hierro fundido, caldero u otro artículo de hierro fundido que tenga disponible. Esta sal negra no debe confundirse con la sal volcánica ni utilizarse para cocinar. Si desea utilizar sal negra en la comida india, o en la cocina, en general, querrá comprar sal negra volcánica que tiene un sabor sulfúrico característico.
Receta de sal negra
2 partes de sal marina, sal de roca o otra sal gruesa
1 parte de raspaduras de una sartén, olla o caldero de hierro fundido
Para incorporar completamente los restos de hierro fundido a la sal, coloque la sal en la superficie de una sartén, olla o caldero de hierro fundido seco y bien sazonado. Si su recipiente es pequeño y está creando una cantidad significativa de sal negra, querrá hacerlo en lotes. Tome un paño de algodón blanco suave y mueva la sal alrededor de la superficie de su recipiente de hierro fundido hasta que vea cambiar el color de la sal. También puede usar una cuchara de madera. Una vez que alcance el color deseado, mueva la sal negra a un frasco de vidrio y continúe con la sal restante hasta que haya terminado.
Guarde su negro sal en un recipiente de vidrio sellado hasta que esté listo para usarlo.
El método anterior es una forma más tradicional de hacer su propia sal negra. Si no tiene a mano un recipiente de hierro fundido bien sazonado, también puede usar las cenizas de hierbas y especias protectoras. Aquí hay algunas hierbas y especias que puede usar como incienso y luego usar sus cenizas para hacer su propia sal negra: canela, clavo, sangre de dragón (resina), lavanda, mirra, roble, peonía, rosa, romero, sándalo y Sauce. Use las proporciones de la receta, de la misma manera, ajustando para preservar el color negro según sea necesario.
La sal en todas sus formas es una herramienta e ingrediente sagrado para todo tipo de magia. .
En mi próxima publicación sobre la sal, veremos algunas mezclas de hierbas que son adecuadas para cocinar deliciosas recetas mágicas. ¡Gracias por acompañarme hoy!
Me encanta saber qué están haciendo mis lectores y cómo pones en tu vida los pensamientos y experiencias que compartimos aquí. .
Además, si tiene alguna sugerencia sobre temas para publicaciones futuras, hágamelo saber. Estoy escuchando.
¡Bendición brillante!
Leandra
© 2015, La cocina mágica