Pegajosa, cálida y deliciosa, la manzana crujiente de bourbon convierte un Mabon común en una de las fiestas más festivas y vibrantes en la Rueda del año. Con la temporada de cosecha en pleno apogeo, es hora de recolectar los frutos de todo ese trabajo de verano. Haga un viaje al huerto de manzanas y use su recompensa para hacer esta delicia casera para calentar su hogar y su hogar. Correspondencias mágicas Elegí los ingredientes de esta receta por su asociación con Mabon, otoño y el Equinoccio de Otoño. ¡Juntos, se hornean para que toda la casa huela increíble! Manzanas Trato de encontrar una manera de incorporar manzanas en mi menú de otoño todos los años. No solo están en temporada a partir de septiembre en los Estados Unidos, sino que combinan perfectamente con las clásicas especias de otoño como el jengibre, la canela y la pimienta de Jamaica. En la brujería moderna, las manzanas y los manzanos simbolizan la tentación, la lujuria y el placer sensual. (Lea todo sobre las muchas formas de usar manzanas en magia). Pero para nuestro crujiente de manzana bourbon Mabon, esta fruta en tonos joya se destaca como un símbolo de abundancia, un tema clave durante las fiestas de la cosecha. Whisky / Bourbon Use whisky o bourbon en esta receta. Ambos tienen propiedades mágicas similares. Me encanta incluir bourbon en comidas mágicas. Las recetas de brujas de cocina a menudo pasan por alto los usos de las bebidas espirituosas y el licor por sus propiedades metafísicas. Con una historia tan rica en folclore y cuentos místicos, ¡es una pena! En el contexto de Mabon, el bourbon es una bebida para bendecir la amistad. Pero también es una bebida de luto y muerte. Este tema sombrío encaja bien con Mabon como preludio del próximo Samhain y las fiestas de los muertos en octubre. Avena El cultivo de avena probablemente comenzó alrededor de la era Común temprana. Su antiguo linaje y su prolífica propagación le otorgan poder como protección contra el hambre y la carencia. A medida que la temporada se enfría, la avena simboliza la curación, la abundancia, la nutrición y el calor interior. Los incluimos en bourbon apple crisp como una especie de “pegamento” metafísico que une a la familia y amistades cercanas en unidad. Canela Para mí, un postre de otoño no está completo sin una fuerte dosis de canela. Este ingrediente mágico representa la espiritualidad, la purificación y la conciencia meditativa. Inclúyelo aquí para bendecir tu comida con el calor profundo y nutritivo del amor y la gracia maternal. Relleno: -4–5 manzanas ácidas (como Granny Smith o Pink Lady) -1/3 taza de azúcar blanca -1 cucharada de bourbon o whisky -plash de jugo de limón -1 cucharadita de canela -1/4 cucharadita de sal Cobertura crujiente: -1 / 2 tazas de harina blanca para todo uso -1/3 taza de azúcar morena compacta -1/2 taza de copos de avena -1 cucharadita de especias para pastel de calabaza -2 cucharadita de canela -1/2 cucharadita de sal -6 cucharadas de mantequilla derretida Paso 1 Precaliente el horno a 350 grados . Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas finas. En un tazón mediano, mezcle rodajas de manzana, azúcar, bourbon, jugo de limón, canela y sal. Engrase el molde para pay y cubra con la mezcla de manzana. Paso 2 En un tazón limpio, combine la harina, el azúcar morena, la avena, las especias para pastel de calabaza, la canela, la sal y la mantequilla derretida. Mezcle hasta que esté suave y desmenuzable. Vierta la mezcla sobre las manzanas en la sartén. Hornee por 30-35 minutos. Clava un cuchillo en la sartén para probar. Las manzanas deben sentirse tiernas, pero no blandas. ¡Feliz Mabon!
