¿El latte de calabaza y especias? Viejas noticias. Este año, Cinderella Latte es el gran éxito del otoño. Cuando la versión de Starbucks se volvió viral este año, las brujas blancas básicas en todas partes deliraron. Naturalmente, vino con cierta tradición de Internet adecuada. La calabaza encantada por el Hada Madrina en este cuento clásico era blanca. Fue después de esta calabaza hechizada que se nombró a Cinderella Latte. Y pensé: seguramente hay una manera de preparar una bebida tan mágica aquí mismo, en mi humilde caldero. Agregué algunas cosas, cambié algunas y finalmente se me ocurrió una versión rica, cremosa y decadente que espero que disfruten. El Latte de Cenicienta de Calabaza Blanca (Vegano) Esta receta resulta ser vegana. Realmente no lo planeé de esa manera, pero después de ensamblarlo, me di cuenta de que no tenía productos de origen animal. Dicho esto, personalmente me gustó más que la versión a base de leche, y encuentro que las leches no lácteas tienden a ser más fáciles de controlar al calentarlas. Conceptos para la bruja de la cocina Para la bruja de la cocina, esta receta está llena de bondad metafísica para la temporada de otoño. Los ingredientes típicos de la especia de calabaza, como la pimienta de Jamaica, el clavo, la nuez moscada, la canela y el jengibre, suelen ocupar un lugar central en mis recetas de otoño debido a su significado mágico en esta época del año. ¿También es crucial para las propiedades mágicas de esta receta? Café, que tiene muchos usos en el oficio. En este caso representa calidez, retiro al hogar, contemplación, reflexión y meditación enérgica. Además, el folklore que rodea a Cenicienta y su hada madrina es realmente una historia sobre una bruja, magia blanca y la alegría de ayudar a los demás. Todos esos son temas geniales para que juegue un practicante mágico / brujo de cocina. Si desea incluir a los niños en esta diversión, use un café descafeinado y siéntese alrededor del fuego para contar la historia de Cenicienta para una perfecta tarde de otoño. Consejos -Si opta por cambiar la leche de coco por leche de vaca, tenga mucho cuidado al calentarla para no quemarla. -Ajuste las especias a su preferencia. Yo describiría esta receta como picante de leve a medio, así que si te gusta picante, opta más con la especia de calabaza. -Hice crema batida desde cero con leche de coco para esta receta. Debe enfriarlo durante la noche para obtener el efecto deseado. -Combina esto con mis panqueques de jengibre o para una comida acogedora y reconfortante en un día frío. Ingredientes -1 cucharada de puré de calabaza blanca (o puré de calabaza sub-naranja) -1 taza de leche no láctea (usé leche de coco, pero el arroz o la soja también funcionan bien) -1/2 taza de café fuertemente preparado (o menos de 2 tragos de expreso) -1-2 cucharaditas de especias de calabaza, y más para decorar -1/2 cucharadita de jengibre fresco finamente rallado -salpicadura de extracto de vainilla -2-3 cucharadas de azúcar de coco (o azúcar blanca, miel o jarabe de arce sub regular) -1 / 4 taza de leche de coco enfriada durante la noche -1 cucharada de azúcar en polvo Paso 1 Encienda una taza de café. En una olla pequeña o cacerola, caliente lentamente la leche. Antes de que hierva, agregue el puré de calabaza, el azúcar, el extracto de vainilla y la especia de calabaza. Batir constantemente. Una vez que hierva a fuego lento, agregue el jengibre recién molido. Revuelva por un minuto más, luego retire del fuego. Paso 2 Saque la leche de coco fría del refrigerador. Debe ser semisólido, como la consistencia de un helado ligeramente derretido. En un tazón pequeño (un tazón de cereal funciona bien) use una espátula de goma para vaciar la leche de coco fría. Agrega azúcar en polvo. Use una licuadora de mano o una licuadora de pie, batir la leche de coco hasta que quede esponjosa y ligera. Paso 3 En una taza grande, combine la mezcla de leche de la estufa con café fuerte. Coloque la crema batida de coco encima de la bebida. Se hundirá hasta el fondo y luego volverá a flotar hacia arriba. Al principio, se ve un poco torcido (verá lo que quiero decir), pero después de unos 30 segundos o un minuto, se convierte en una hermosa espuma blanca. Finalmente, espolvorea un poco de especia de calabaza encima para decorar. ¡Servir y disfrutar!
