¡Beltane es el 1 de mayo! También conocido como Primero de Mayo, Beltane es la polaridad de Samhain (también conocido como Halloween). Mientras que Samhain es el momento en que celebramos y contemplamos la muerte, Beltane es el momento en que celebramos la VIDA y el estar vivo. Con esto en mente, busque alegría esta temporada de Beltane y esté constantemente atento a las formas en que puede expandir su capacidad de alegría.
Encuentre mi receta de nueces de plátano, mi tutorial de brujería en la cocina, mi último podcast episodio, y más debajo del video.
Muffins de plátano y nueces saludables y deliciosos
Esto es una adaptación de una receta en The Garden of Vegan.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo integral blanca
- 1/2 taza de azúcar de dátiles
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 / 4 taza de salvado de avena
- 1/2 taza de nueces crudas o nueces picadas
- 2 puré de plátanos
- 1 / 4 cucharaditas de canela
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 taza de leche de soja
Precaliente su horno a 375 Combine harina, azúcar de dátiles, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, salvado de avena y nueces. Triture los plátanos y agregue la canela, el aceite de oliva, la vainilla y la leche de soya (no se mezclará por completo). Vierta la mezcla húmeda sobre la seca y revuelva hasta que todo esté combinado. (Es posible que desee agregar un chorrito adicional de agua si se encuentra en una gran altura como yo.) Forre un molde para muffins estándar con 9 moldes para muffins. Distribuya uniformemente la mezcla en las 9 tazas. (Estarán bastante llenos, eso es normal). Hornee durante unos 18 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Para hacer que estos muffins de banana y nueces sean mágicos, vea mi video instructivo de Kitchen Witchery .
Aquí es donde puedes escuchar el Podcast del Lunes Mágico.
¿Cómo estás buscando alegría en esta temporada de Beltane? Comparta los comentarios a continuación.