Litha es un buen momento para aprovechar la abundancia de la naturaleza, hay cosas floreciendo por todas partes, ¡y preparar un lote de hidromiel casero es una excelente manera de hacerlo! El hidromiel es una bebida alcohólica elaborada a partir de miel fermentada, entonces, ¿qué mejor manera de celebrar el verano?
Una breve historia de Mead
Primero, veamos una breve historia del hidromiel, que se cree que se originó en África. , en algún lugar hace unos 20.000 años. Los nómadas se dieron cuenta de que cuando las abejas anidaban en los árboles y su miel se combinaba con agua y esporas de levadura osmotolerantes, el resultado final era una bebida sabrosa y bebible. A medida que estos grupos nómadas se trasladaron al norte, hacia el Mediterráneo, se llevaron este conocimiento (y su levadura) junto con ellos, y el hidromiel se mantuvo bastante popular en Europa durante miles de años.
A medida que la gente se mudó a comunidades más urbanas y fuera de las áreas rurales, el interés por la miel y el hidromiel disminuyó. Una vez que se descubrió la caña de azúcar, que era mucho menos cara que la miel, prácticamente las únicas personas que elaboraban hidromiel eran los monjes. Esto se debía a que usaban cera de abejas para hacer velas para los monasterios, por lo que tenían mucha miel a mano de las colmenas.
Prepara tu propia hidromiel
Últimamente, sin embargo, ha habido un resurgimiento en la popularidad del hidromiel. Puede hacer su propio lote con bastante facilidad; no es difícil, solo requiere mucho tiempo. Hay una serie de excelentes recetas de hidromiel en línea, y muchas de ellas incluyen algunos ingredientes bastante elegantes, pero las tres que he elegido incluir aquí son las más fáciles de hacer para un principiante.
- Will over at Storm the Castle tiene una gran receta de hidromiel fácil que puedes preparar con cosas que probablemente ya tengas en tu despensa: Receta de hidromiel barata, rápida y fácil
- Arkady de Amazing Mead tiene una variación de la receta Storm the Castle, que le da al hidromiel un agradable sabor picante: Spiced Mead
- Pruebe esta receta realmente básica en Epicurious, que usa mucha miel y algo de levadura de hidromiel para hacer un lote de cinco galones.
Probablemente notará que estas tres recetas enfatizan la esterilización de su equipo de elaboración de hidromiel. Realmente, eso no se puede enfatizar lo suficiente: nadie quiere tener hidromiel mohoso, y seguro que no quieres ser conocido como el amigo que les dio botulismo a todos. Siga las instrucciones al pie de la letra y obtendrá un lote increíble de deliciosa bebida para compartir con sus amigos y familiares durante sus celebraciones de verano.