¡El regalo perfecto para compartir en la próxima celebración de Flower Moon, Litha o Midsummer! Decoradas con flores secas reales, estas galletas de azúcar doradas logran un equilibrio caprichoso entre un sofisticado banquete en el jardín y una fiesta del té psicodélica. (Tenga en cuenta: esta publicación puede contener enlaces de afiliados. No tengo idea. Solo recomiendo cosas que me gustan y dejo que mi programa de enlaces de afiliados haga lo suyo). Estoy un poco obsesionado con usar flores reales en las galletas. Los encuentro elegantes, delicados y muy elásticos / veraniegos. Especialmente me encanta que, como bruja de cocina, puedes elegir flores por sus atributos mágicos. Puede recordar mi publicación reciente sobre Cinnamon & Rose Love Spell Cookies. También hice Faerie Cakes con Candied Wild Violets el año pasado para Beltane y me encantó cómo salieron. Lo crea o no, encontrar flores comestibles es la parte fácil. Muchas flores comunes son comestibles. Es probable que tenga algunos en su jardín. Siempre que sepa con certeza que no es similar, búsquelo por palabra clave «comestible» para ver si funciona. Todas las flores que usé las busqué o las encontré en mi jardín. También puede obtenerlos en línea. La rosa seca, la lavanda, la violeta, la manzanilla, la caléndula, el jazmín y el capullo rojo son comestibles. Amazon incluso vende un paquete de variedad de flores comestibles. Si planea buscar comida, asegúrese de que las flores no hayan sido rociadas con pesticidas u otros químicos. Recuerde también que, si bien muchas flores tienen un perfil de sabor delicado y ligero, algunas son más amargas que otras. Siempre prefiero la lavanda, por ejemplo, porque si la usas mucho, empieza a saber a jabón. Por lo tanto, se necesita un poco de muestreo y experimentar con las proporciones para hacerlo bien. Encuentro que el tiempo / temperatura es especialmente crucial con las galletas de azúcar. Pero hornear es especialmente desafiante para mí lol. Puedes ver, quemé este lote en los bordes. Entonces tú sabes. No hagas eso. Hornéalos hasta que los bordes ya no estén blandos y el fondo esté ligeramente dorado. De acuerdo, ¡comencemos a hacer estas hermosas galletas! 3 tazas de harina para todo uso 1 taza de azúcar 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/4 cucharadita de sal 2 barras de mantequilla sin sal, ablandada 1 huevo chorrito de extracto de vainilla Para el glaseado: 1 parte de agua 2 partes de azúcar Para la cobertura: flores comestibles variadas ( Usé capullo rojo seco, violetas silvestres, rosa, manzanilla y caléndula) cortador de galletas en forma de luna bandeja para hornear papel pergamino rodillo de amasar. Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear. Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar lentamente la mezcla de ingredientes secos. Agrega el huevo y el chorrito de vainilla. Batir bien mezclado y rígido. Refrigere por dos horas (o toda la noche). La masa fría es clave en las galletas de azúcar porque el contenido de mantequilla es alto. Si no hace frío cuando se mete al horno, se convertirán en un montón de charcos con forma de luna vaga. Créeme. Para hacer el glaseado, ponga 2 partes de azúcar y 1 parte de agua en una cacerola. Batiendo constantemente, llevar a ebullición y hervir hasta que se aclare. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Retire la masa del refrigerador y extienda la masa en una hoja de pergamino en una bandeja para hornear galletas. Que no cunda el pánico si está duro como una piedra cuando salga. Espere unos minutos para que se ablande un poco, luego extiéndalo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Cortar en formas. Envuelva toda la bandeja para hornear galletas con las galletas crudas cortadas en una envoltura de plástico y colóquela en el refrigerador una vez más durante 10-15 minutos. Puede omitir este paso, pero omítalo bajo su propio riesgo. Si trabajó rápido y la masa se mantuvo fría, es posible que esté bien, pero si se calentó demasiado, terminará con los charcos de los que acabamos de hablar. Precalienta el horno a 375 grados. Hornee durante 8-10 minutos, pero retire antes de que se doren en los bordes. Deje que las galletas se enfríen. Luego, pinta el glaseado en la parte superior de las galletas en una capa delgada. Espolvoree flores secas sobre el glaseado y déjelas reposar antes de apilarlas o servirlas.
