Los ingredientes maravillosamente deliciosos son una delicia culinaria única. Las flores comestibles pueden parecer muy extrañas para algunos, quizás por eso a menudo se pasan por alto.
Ahora que ha llegado la primavera, muchos de nosotros tenemos planes de plantar hortalizas y jardines de hierbas. Si eres como yo, plantar y mantener un jardín es parte de tu práctica mágica y espiritual. Este año mi hogar está pasando por una gran transición. Nos estamos mudando y necesitamos reconstruir nuestro jardín en nuestro nuevo hogar. Hay camas elevadas para construir, tierra para mover y labrar … Las obras.
Esto me dio la idea de expandir nuestro jardín de la tradicional hierba, verdura, y selecciones de frutas. Este año, estoy planeando un jardín de flores comestibles para acompañar a nuestra alineación habitual.
Como mencioné, la jardinería y el cultivo de mi propia comida es una parte muy importante de mi práctica espiritual. La jardinería me recuerda que cada semilla que planto debe ser cuidada. Una vez que esa semilla crece y madura, la tierra nos nutre por la energía que se dispersa. Piense en ello como una metáfora para emprender un largo viaje espiritual. Debes esforzarte para cosechar los beneficios.
La jardinería para mí parece una parte natural de ser una bruja de la cocina. Kitchen Magick es más que seguir una receta y agregar un poco de Magickal Mojo. Se trata de cambiar la forma en que hacemos las cosas. Se trata de vivir más conectado con la tierra, las estaciones y desarrollar una relación cercana con nuestra comida. Es importante que conozcamos el origen de nuestra comida tanto como sea posible. La mejor manera de hacer esto es cultivar un huerto o, mejor dicho, cultivar su propia comida.
Además, aprendemos sobre nuestra comida y desarrollamos nuestra habilidad culinaria en la cocina probando la variedad de alimentos integrales frescos disponibles. La multitud de ingredientes frescos que podemos poner a nuestra disposición nos ayuda a expandir nuestro conocimiento mágico y nuestras habilidades culinarias.
Sé que la mayoría de las personas sienten que simplemente no pueden hacer crecer las cosas. Comprensible; la jardinería puede ser abrumadora. Hay muchas cosas a considerar, y debe saber antes de comenzar con su jardín … mucho menos mantenerlo.
Luego está el problema de no tener suficiente espacio o un patio. para albergar tu jardín. Una solución puede ser cultivar flores comestibles. Puede plantar muchas variedades en macetas que cuelgan en los alféizares de las ventanas o descansan en lugares soleados de su cocina. La mayoría no ocupan demasiado espacio y, si puedes darles un poco de cariño, crecerán y florecerán para ti. Si cultivar la suya propia todavía parece una tarea imposible, intente buscar soluciones en la agricultura local apoyada por la comunidad y en los mercados de agricultores locales. Hay muchas opciones para que pruebes.
Una de las razones por las que defiendo el cultivo propio es que los pétalos de las flores son especialmente delicados y no duran mucho cuando almacenado después de ser cortado de la planta. Tener la capacidad de usarlos de inmediato asegurará que tenga los ingredientes más frescos posibles. Este es solo un ejemplo del beneficio que puede obtener al cultivar sus propias flores comestibles.
En esta publicación, espero brindarles buenos ejemplos de flores comestibles que puede incorporar en sus recetas. Aquí está Estados Unidos, comer flores no es una costumbre. Cuando hablo de agregar flores a ensaladas, postres y platos salados, la mayoría de la gente me mira como si tuviera tres cabezas. El status quo mantiene a muchos de nosotros alejados de saborear la diversidad. Así que vamos a romper y probar algo diferente.
Importar notas sobre flores comestibles
Solo consuma flores que sepa que es seguro comer y libre de químicos. No tenga miedo de hacer preguntas al comprar plantas para cultivar y comer.
Identifique de manera precisa y positiva las flores que planea consumir.
Use flores con moderación en las recetas. Muchas flores tienen un sabor muy fuerte que puede dominar los platos.
No consuma flores que crecen cerca de las carreteras. Las flores que están demasiado cerca de las carreteras están sujetas a escurrimientos que contienen una variedad de contaminantes dañinos.
Asegúrese de comprender y tenga cuidado con algunas flores, ya que pueden tener efectos saludables. preocupaciones cuando se usa en grandes cantidades y por personas con condiciones fisiológicas específicas.
5 flores comestibles para comenzar …
Borraja
Borago officinalis
También conocido como: Starflower
Atributos mágicos : Coraje y poderes psíquicos
Sabor: Sabor a anís
Uso: Va bien en sopas cremosas , ensaladas de frutas y verduras. Úselo para decorar postres o congele en hielo para usar en té helado.
Siembra complementaria: Plante cerca de legumbres, tomates espinaca y fresas.
Precaución: Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar la borraja, a menos que estén bajo la dirección de una profesión autorizada.
Clavel
Dianthus
También conocido como: Pinks
Atributos mágicos: Amor, protección, fuerza y salud / curación
Sabor: Clavo dulce, sabor picante
Uso: Picar y mezclar con ensaladas, natillas, sorbete y almíbares. Úselo para adornar pasteles.
perifollo
Anthriscus cerefolium
También conocido como: perejil francés
Atributos mágicos: creatividad, inspiración y rejuvenecimiento
Sabor: Sutil sabor a anís o regaliz
Uso: Úselo con platos de pescado / marisco, aves, verduras de primavera y tortillas. También se usa para decorar sopas y ensaladas.
Crisantemos
crisantemo
También conocido como: Mum
Atributos mágicos: Protección
Sabor : Sabor amargo fuerte
Uso: Vapor para usar en té o como verdura. Úselo para decorar ensaladas, sopas claras y platos salteados.
Precaución: No consuma plantas de floristería o de vivero. Por lo general, se tratan con productos químicos de grado no alimentario.
Achicoria
Cichorium intybus
También conocido como: Blue Daisy, Blue Weed, Cornflower, etc.
Atributos mágicos: Eliminación de obstáculos, favores, frugalidad , e invisibilidad
Sabor: Amargo
Uso: Cocinar para reducir el amargor. Utilizar en platos de pasta, frijoles y carne. Úselo también en café y ensaladas.
Si bien comer flores no es típico de las dietas estadounidenses, podemos diversificarnos un poco cuando lo deseamos. Podemos deslumbrar a nuestros amigos y familiares con atractivos delicias culinarias agregando algunos acentos florales a nuestros platos más queridos. ¡Lleva tus sabores favoritos a un nuevo nivel y DISFRUTA!
Sé que quieres más … Arriba están solo 5 de las muchas flores comestibles que existen. Tocaré más de ellos en otra publicación. Mientras tanto, puede descargar mis guías de referencia rápida para su cocina. Cada gráfico está diseñado para facilitarle la vida al crear Magick en la cocina. ¡Haga clic en el enlace para descargar instantáneamente sus copias hoy!
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Leandra
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