La canela es una especia ampliamente conocida y apreciada por su sabor y aroma únicos y distintivos, pero sus beneficios van más allá de su valor en la cocina. Esta especia ha sido utilizada desde hace tiempo por sus propiedades medicinales y nutricionales. La canela se ha asociado con una serie de beneficios y propiedades para la salud, como la regulación del azúcar en la sangre, la mejora de la digestión, la reducción de la inflamación y el refuerzo del sistema inmunológico.
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Además, se cree que la canela es una especia con propiedades adelgazantesya que disminuye el hambre, estimula la digestión, desinflama el abdomen y reduce los niveles de colesterol malo en sangre. De hecho, según el libro Comer para no engordar (Ed. Paidós) del Dr. Michael Greger, se realizó un estudio en un grupo de personas con diabetes tipo 2, donde se administró diariamente un tercio de instrucción de canela durante doce semanas.
Los resultados mostraron una pérdida de casi dos kilos de peso en comparación con el grupo que recibió un placebo. Además, se observará una mejora en el control de la glucosa en sangre y los niveles de colesterol también se vieron beneficiados.
Sin embargo, es importante saber detectar cuál es la mejor canela para el consumo diario antes de espolvorear esta especia en cualquiera de tus platos o bebidas. A continuación, te damos todos los detalles. ¡Toma nota!
¿Cuál es la mejor canela para bajar de peso?
El Dr. Michael Greger en su libro Comer para no engordar (Ed. Paidós), hace una distinción detallada entre la auténtica canela (conocida como canela de Ceilán) y la otra variedad de canela (también conocida como casia o canela china). En este sentido, Greger explica que el consumo diario de una cucharadita de canela casia podría superar el límite de seguridad para el riesgo de toxicidad hepática en adultos, y que incluso un cuarto de cucharadita podría ser demasiado para un niño pequeño. Por lo tanto, antes de espolvorear canela, es importante asegurarse de que en la etiqueta indica «Ceilán».
La canela de Ceilántambién conocido como Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verumes un árbol de hoja perenne que pertenece a la familia de las Lauráceas. Se utiliza la corteza y las ramas más jóvenes de este árbol para obtener la auténtica canela de Ceilán. Este tipo de canela no tiene prácticamente curmarina por lo que puede emplearse en dietas adelgazantes o en la preparación de platos para niños o personas con problemas hepáticos.
¿Cómo se puede tomar la canela para bajar de peso?
La canela ha sido objeto de estudios científicos que han revelado su capacidad para mejorar la sensibilidad celular a la insulina yregular los niveles de glucosa en la sangre, incluso en personas con diabetes tipo 2.
Además, se ha observado que la canela puede contrarrestar los efectos negativos de una alimentación rica en grasas, lo que, Sumado a su influencia en el azúcar, puede favorecer la pérdida de peso.
Otra manera en la que la canela puede contribuir al control de peso es sustituyendo el azúcar. Una pequeña cantidad de 1 gramo puede tener un efecto positivo en los niveles de glucosa.
¿Cómo saber cuál es la canela de Ceilán?
Paraca diferenciar entre la casia y la canela de Ceilán, es posible observar sus ramas. La casia presenta una forma de pergamino, enrollada en los extremos, y es más rígida y oscura en comparación con la canela de Ceilán, la cual se enrolla de manera más telescópica y es más quebradiza. Además, la canela de Ceilán tiene un tono más claro en comparación con la cassia.
Una vez molidas, Resulta más difícil discernir entre ambas variedades debido a la naturaleza efímera de los aromas (por eso se recomienda mantener las especias enteras en grano en lugar de triturarlas). Sin embargo, aún es posible distinguirlas por sus características olfativas:la canela casia puede presentarse como más agresivo y picante, mientras que la otra es más delicada y suave. Y, por último, el precio de la canela casia acostumbra a ser inferior al de la canela de Ceilán.
¿Dónde se consigue la canela de Ceilán?
La canela de Ceilánreconocidas por sus propiedades beneficiosas para la pérdida de peso, se puede encontrar en varios supermercados y tiendas de alimentos saludables. Algunas opciones populares incluyen supermercados grandes. A continuación, te dejamos algunas sugerencias:
1. Canela Ceilán de Mercadona
En la tienda online de Mercadona podrás encontrar disponible este botecito de canela en rama Ceilán. Esta canela es apreciada por su sabor y aroma distintivos, y es ampliamente utilizada en la cocina para sazonar diversos platos y bebidas.
Mercadona
Canela de Ceilán de Mercadona.
Canela Ceilán de Mercadona, 1,35€/ud
Recuerde revisar la descripción del producto y las recomendaciones de uso proporcionadas por el fabricante.
2. Canela Ceilán biografía de Carrefour
La canela de Ceilán orgánica de la marca NaturGreendisponible en Carrefour se presenta en un envase de 100 gramos, ideal para uso doméstico. Puedes utilizarla en una amplia variedad de recetas, tanto dulces como ensaladas, para realzar su sabor y beneficiarte de sus propiedades.
Carrefour
Canela Ceilán de Carrefour.
Canela de Ceilán de Carrefour, 4,01€
Recuerde revisar la descripción del producto y las recomendaciones de uso proporcionadas por el fabricante.
3. Canela de Ceilán de El Corte Inglés
La canela molida de Ceilán del Club del Gourmetdisponible en El Corte Inglés destaca por ser de la variedad de Ceilán, conocida por su calidad y sabor distintivos. Está presentado en forma de polvo fino, lo que facilita su uso en diversas preparaciones culinarias.
El Corte Inglés
Canela de Ceilán de El Corte Inglés.
Canela de Ceilán de El Corte Inglés, 3,90€
La canela de Ceilán se ha utilizado durante siglos tanto por su sabor como por sus posibles beneficios para la salud. Asegúrese de leer las instrucciones y recomendaciones de uso proporcionadas por el fabricante antes de consumirlo.