Almorzar sobre la marcha no tiene por qué significar otro sándwich de aguacate con estas sencillas recetas veganas. Hacer un almuerzo en casa para llevar al trabajo o donde sea que te lleve el día tampoco tiene que ser una tarea larga y ardua. Simplemente tomar cinco o diez minutos conscientes para armar un almuerzo saludable, nutritivo y delicioso puede marcar la diferencia en su día. Aquí están nuestras recetas veganas fáciles favoritas para trabajar en su rutina…
Disfruta de un almuerzo que te hará soñar con cantos de sirena y olivares dorados con este giroscopio de garbanzos asados. Esta receta en particular te invita a mezclarla con tzatziki casero, pero para que sea vegana puedes cambiarla fácilmente por hummus o hacer tzatziki con yogur de soya. Los garbanzos asados traen mucho corazón, especialmente cuando se envuelven amorosamente con ensalada fresca dentro de un delicioso pan esponjoso tibio.
Está bien, sé que no prometimos más sándwich de aguacate, pero confía en nosotros, vale la pena romper un voto por este. Un cremoso aguacate maduro cubierto con su pan crujiente favorito, cubierto con garbanzos machacados, ralladura de limón brillante y adornado con arándanos: lo que es aún mejor es que puede construir sobre esta base fabulosa. Agregue rúcula, cebolla roja y cualquier ensalada que desee.
¿No tienes tiempo para curar una pizza orgánica entera? No es un problema. En lugar de un proceso largo para amasar la masa, simplemente tome un poco de pan plano, prepare un pesto de albahaca rápido, agregue un poco de col rizada y brócoli a la parrilla, y cubra con una pizca de hojuelas de levadura para darle ese sabor a queso salado. Esta receta aquí es un ejemplo magníficamente verde de una gran pizza de pan plano con col rizada y pesto. Incluso puede prepararlo la noche anterior y empacarlo en una bolsa de papel marrón para llevarlo con usted.
Esta sencilla receta vegana, un hermoso tazón de granos para llevar, se ve bonita y te dará el nivel perfecto de proteína que deseas en un almuerzo rápido y sin complicaciones. Una simple taza de tabulé es seguida por una generosa porción de hummus, algunas hojas de lechuga romana crujientes, espinacas ralladas y el aderezo de su elección. Empaca un tenedor junto a tu frasco y tendrás uno de los almuerzos más dulces y rápidos para sacar en cualquier momento o lugar.
Un procesador de alimentos, garbanzos, pasta de harissa, ensalada y pan de pita es todo lo que necesita para armar esta hamburguesa de falafel llena hasta los topes. Esta receta comparte los conceptos básicos para hacer su hamburguesa de falafel ahumado y picante cargada con ajo y comino, pero, por supuesto, siéntase libre de construir encima. Salsa de tomate, todo tipo de ensaladas, tus hojas favoritas e incluso una salsa de yogur de soja y eneldo para mojar, todo se suma al tipo de plato que te hará babear de placer.
Hornea una batata y llénala hasta el borde con col rizada, frijoles negros terrosos y un rico aderezo verde cremoso de ensueño. Relleno, fabuloso y rápido si pre-horneas la batata para evitar tener que esperar en el horno durante una hora, esta batata cargada de textura fácil y sabrosa es un abrazo puro para el estómago y una excelente opción para esos días fríos de invierno.
¿Qué almuerzos veganos prepararás de esta lista? Comparta sus recetas favoritas con nosotros y hagamos juntos una lista de comidas conscientes.