Ajo
¡No solo por repeler a los vampiros!
Risa
Oh, las maravillas de esta hierba cuidadosamente empaquetada. Tan pequeño y picante, tan beneficioso y repulsivo. El ajo es la hierba que amamos y odiamos. Nos encanta por su sabor y sus propiedades positivas, pero odiamos su potente aroma. Especialmente después de que lo comamos.
Planeo discutir y resaltar los muchos aspectos valiosos que tiene el ajo tanto para propósitos mágicos como no mágicos. El ajo ha sido venerado durante miles de años por sus propiedades culinarias y medicinales. Rico en folklore, leyenda e historia, Garlic es una aventura más allá de la paleta.
“Hay cinco elementos: tierra, aire, fuego, agua y ajo.”
– Louis Diat
Nombres populares: Stinkweed, Poor Man's Treacle
Originario de Asia Central, el ajo se ha cultivado durante más de 7.000 años. El ajo está estrechamente relacionado con la cebolla, la chalota, el puerro y el cebollino. El ajo es un alimento básico en muchos platos antiguos y tradicionales de Asia, el Mediterráneo, África y Europa.
El ajo crece todo el año en climas templados. En climas fríos, el ajo se planta en el otoño aproximadamente 6 semanas antes de que el suelo se congele. El ajo suele ser muy resistente y no es atacado por muchas plagas o enfermedades. El diente de ajo, que se utiliza tradicionalmente en la cocina, no es la única parte comestible de esta deliciosa planta. Las hojas y flores (bulbos y espata) también son comestibles.
Al elegir un bulbo de ajo, debe tener cuidado y tomar nota del estado de la envoltura exterior del bulbo. El papel o el envoltorio exterior debe estar apretado y debe sujetar cada diente de manera ajustada. Además, aprieta un poco la bombilla. Los dientes de afuera no deben ceder. Cada diente debe sentirse firme y sólido. Si encuentra un diente que cede o si la envoltura exterior se hunde con un poco de presión, tiene un bulbo defectuoso. Ve a buscar un ajo más fresco.
Las propiedades medicinales del ajo se remontan a la época en que se construyeron las pirámides de Giza. Hipócrates, entre otros, destacó el ajo por su capacidad para aliviar y tratar muchas afecciones, parásitos, problemas respiratorios y mala digestión. El ajo también se caracteriza por tener energía sexual y la capacidad de intensificar los propios deseos.
Las propiedades medicinales del ajo más notables incluyen beneficios digestivos, circulatorios y respiratorios. Estudios recientes muestran que el ajo está lleno de fitonutrientes vitales que ayudan a nuestros sistemas a limpiarse y regenerarse. También se observa la evidencia de que el ajo ayuda a limpiar los depósitos de placas aórticas.
Sin embargo, los beneficios no se obtienen de inmediato si se cocina con ajo. Otro estudio indica que si cocinas con ajo debes dejarlo reposar unos 10 minutos antes de colocarlo realmente. Este tiempo permite que el ajo produzca los fitonutrientes que hacen que el ajo sea tan valioso y útil. Encuentro que presionar el ajo también le permite infundir sus recetas de manera más completa.
Hay mucha discusión sobre presionar vs picar ajo en los círculos culinarios. Yo digo que haga lo que funcione y lo que funcione mejor para usted. Para mí, presionar es el camino a seguir, he estado presionando mi ajo durante AÑOS. Así que presiono el ajo y lo dejo reposar durante 10 minutos antes de agregarlo a cualquier fuego. También encuentro que el prensado es muy beneficioso en aderezos y platos crudos donde quieres la esencia del ajo sin tener un pedazo abrumador en tu boca.
Quizás la utilidad del ajo es la razón las culturas lo encontraron también crítico en el folclore y las prácticas religiosas. Ha sido venerado como un elemento tanto del bien como del mal. El ajo se ha utilizado para protección y «magia blanca». En las culturas europeas, se pensaba que el ajo tenía el poder de repeler lo sobrenatural, es decir, vampiros, demonios, hombres lobo y similares. En Filipinas, se cree que el ajo desterra a los monstruos.
| Magickal: Aspectos: | Protección Limpieza
Suerte Estimulación Sexo y lujuria Magia |
| Deidades asociadas: | Devas y AsurasHecate |
| Cuando Temporada: | Todo el año en climas templados Cosechado a finales de primavera en climas más fríos |
| Propiedades / Tratamientos Medicinales: | parásitos limpieza y dolencias respiratorias
mala digestión depósitos de placa aórtica colesterol alto prevenir y combatir el resfriado común regula el azúcar en sangre y puede prevenir complicaciones relacionadas con la diabetes antiséptico y antimi propiedades de origen vegetal desinfectante probado eficaz en el tratamiento de MRSA |
| Trabajo de hechizos: | Coloque un diente de ajo debajo de la almohada de sus hijos para protegerlos mientras duermen. Lleva ajo en tu bolsillo para tener buena suerte.
Cuélguelo sobre su puerta para proteger su hogar de energías negativas y no deseadas. |
| Festivales, celebraciones y rituales: | El ajo se lleva a la encrucijada en una serie de prácticas y se entrega como ofrenda, sobre todo a Hécate. También se deja en la encrucijada como un trabajo de hechizo específico al final. |
| Uso culinario: | Ásalo para darle un sabor dulce. Úselo como condimento, guarnición y en cualquier lugar que necesite sabor en sus alimentos. Haga aceite de ajo o vinagre.
Agregue ajo a los aderezos para ensaladas para darle más sabor Se puede comer crudo o cocido (recuerde dejar reposar el ajo durante 10 minutos después de cortar, picar, picar o presiónelo antes de agregar al calor.) |
| Conservación: | Conservar en vino, aceite o vinagre. |
| Almacenamiento: | El ajo debe almacenarse seco a una temperatura superior o alrededor de 64 ° F. Algunas variedades se trenzan y cuelgan. Los dientes de ajo pelados se pueden almacenar en vinagre o vino en el refrigerador. |
| Decoración del hogar y ritual: | El ajo trenzado colgado de un estante de cocina o en la pared es un gran elemento decorativo, además de útil. |