Para la receta, haga clic Aquí
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
Salchicha de pollo de 1 libra (en rodajas
en rondas de ½ pulgada)
1 cebolla amarilla pequeña, cortada
1 bombilla de hinojo mediano, recortado,
Cored y en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
1 taza de farro (perla o
semi anotado para cocinar más rápido)
1 (14.5 onzas) puede tomar tomates en cubitos
3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimentón ahumado
(opcional)
Sal y negro recién molido
pimienta, al gusto
2 tazas de espinacas baby (opcional, para
Verdes agregados)
½ taza de queso parmesano rallado (para
servicio)
Hinojo frondas (opcional, para
guarnación)
Instrucciones:
Prepare los ingredientes:
Corte finamente la bombilla de hinojo, guardando las frondas para adornar.
2. Cocine la salchicha de pollo:
Caliente el aceite de oliva en una olla grande o horno holandés a fuego medio. Agregue la salchicha de pollo en rodajas y cocine por 4? 5 minutos, hasta que
dorado. Retirar y reservar.
3. Saltee los aromáticos:
Agregue la cebolla y el hinojo a la olla. Cocine por 5? 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 1 más
minuto hasta que fragante.
Agregue Farro y Liquid:
Agregue el farro, tomates cortados en cubitos (con sus jugos), caldo de pollo, orégano, pimentón ahumado, sal y pimienta. Llevar a ebullición, entonces
Reduzca el calor a bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el farro esté tierno y haya absorbido la mayor parte del
líquido.
Termina el plato:
Regrese la salchicha de pollo cocida a la olla y agregue las espinacas bebés (si lo usa) hasta que se marchite. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Atender:
Coloque en tazones y cubra con queso parmesano rallado y hojas de hinojo para decorar.
