Quizás el aspecto más fascinante de la colección Gigord es la cantidad de imágenes tomadas por fotógrafos armenios. Debido al empleo frecuente de armenios como químicos, orfebres y farmacéuticos, muchos poseían las habilidades necesarias para la fotografía, en particular un conocimiento exhaustivo de los procesos químicos utilizados en el desarrollo. A fines del siglo XIX, algunos de los estudios principales en Constantinopla fueron propiedad y operados por fotógrafos de ascendencia armenia. Pascal Sebah, por ejemplo, abrió su estudio «El Chark» en 1857, y en 1873 había logrado tanto éxito con sus elegantes y detallados retratos que abrió una segunda rama en El Cairo, Egipto. En el momento de su muerte, trece años después, su nombre se había convertido en sinónimo de fotografía de estudio en Constantinopla en la medida en que su estudio permaneció activo y el nuevo socio gerente, Polycarpe Joaillier, cambió su nombre a «Sebah y Joaillier». El negocio continuó prosperando y logrando renombre, incluso agregando Kaiser Wilhelm II de Alemania a su lista de clientela en 1889 durante su visita a Constantinopla.
