Llega el 31 de diciembre y buscas un menú navideño especial, sin muchas complicaciones, pero que te haga quedar bien y, sobre todo, que esté muy rico. Puede que ya tengas más o menos claro cuáles son aperitivos, canapés, los primeros platos que más te convencen, o que ya te hayas decidido por un plato fácil y vistoso.
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¡Toma nota estos 10 ricos y sencillos canapés que puedes dejar listos para no ir con prisa!
Recetas de Navidad: trucos para triunfar VÍDEO
Por nuestra parte, en esta ocasión te vamos a echar una mano con el tema de los canapés para Nochevieja. Hemos seleccionado ideas muy variadas, fáciles y festivas para que puedas. disfrutar de esa noche tanto como te mereces. Los encontrarás tanto fríos como calientes, incluso algunas recetas que puedes dejar preparadas con antelación.
Si te has quedado con ganas de más, no te pierdas nuestra selección de 15 canapés fáciles y vistosos que se hacen en 5 minutos que desearás copiar. ¡No te la pierdas!
Échales un vistazo, toma nota de los ingredientes y ¡disfruta mucho de la última noche del año!
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canapés para nochevieja blinis con salmón
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Blinis con salmón y mantequilla de eneldo
4 personas | 30 minutos
INGREDIENTES
- Salmón ahumado
- 14 blinis
- 100 g de mantequilla en pomada
- Zumo de medio limón
- Eneldo picado
CÓMO HACER BLINIS CON SALMÓN Y MANTEQUILLA DE ENELDO
- Mezclar la mantequilla con el zumo y el eneldo. Dale forma de rulo y envuélvela en película.
- Mete en el congelador hasta que endurezca.
- Rellena el interior de los blinis con rodajitas de mantequilla, y coloca el salmón sobre ellos.
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canapés para nochevieja saquitos de gorgonzola
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Saquitos de gorgonzola
4 personas | 35 minutos
INGREDIENTES
- 300 g de queso gorgonzola
- Cebolla caramelizada en conserva
- 4 láminas de pasta filo
- 30 g de nueces troceadas
- Mermelada de tomate
- Cebollino picado
COMO HACER SAQUITOS DE GORGONZOLA
- Corta las láminas de pasta filo en cuadrados, reparte la cebolla, el queso, el cebollino y las nueces.
- Une las puntas de los cuadrados y enrosca sobre sí mismos para cerrar los saquitos.
- Hornea a 180 °C hasta que estén dorados.
- Acompaña con la mermelada de tomate y las nueces.
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canapés de Nochevieja capresse
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Canapés Capresse
4 personas | 15 minutos
INGREDIENTES
- 4 rebanadas de pan de molde
- 2 tomates pequeños
- 1 aguacate
- Mozzarella en bola
- Hojas de albahaca
- Piñones
- Aceite de oliva
- Sal
CÓMO HACER CANAPÉS CAPRESSE
- Con ayuda de un cortapastas, cortos círculos de pan de molde. Tuéstalos un poco en el horno o en una plancha. Disponlos sobre una fuente.
- Coloque encima de cada uno una rodaja de tomate, láminas de aguacate y una lámina de mozzarella fresca.
- Aliña con un aceite aromatizado con albahaca y piñones picados. Y decora con hojas de albahaca.
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canapés para nochevieja vieiras trufadas sobre blinis
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Vieiras trufadas sobre blinis
4 personas | 30 minutos
INGREDIENTES
- 4 blinis
- 4 vieiras
- 4 ramitas de brocoli
- 1 patata
- 30 g de mantequilla
- Láminas de trufa
- Hermanos
- Aceite de oliva
- Sal
CÓMO HACER VIEIRAS TRUFADAS SOBRE BLINIS
- Hierve el brócoli y la patata durante 12 minutos, y tritura con la mantequilla.
- Dora las vieiras con poco aceite. Parte sobre cada blini un poco de la crema.
- Coloca encima la trufa, la vieira y espolvorea encima de los brotes. Decora con la trufa.
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canapés para nochevieja rollitos de brie
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Rollitos de queso brie
4 personas | 30 minutos
INGREDIENTES
- 4 láminas de pasta filo
- Queso brie
- Perejil picado
- Eneldo picado
- Huevo
CÓMO HACER ROLLITOS DE QUESO BRIE
- Corta el queso en 16 trozos iguales. Corta una lámina de pasta filo en cuatro rectángulos.
- Coloque un trozo de queso sobre cada rectángulo y agregue las hierbas.
- Enrolla los rectángulos humedeciéndolos con un poco de agua para sellarlos mejor.
- Coloque papel sulfurizado sobre la bandeja del horno. Píntalos con un poco de huevo batido.
- Hornea a 200 ºC hasta que estén dorados.
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canapés para Nochevieja queso cabra mermelada
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Queso de cabra con mermelada
4 personas | 15 minutos
INGREDIENTES
- 4 lonchas de 1 cm de grosor de queso de cabra rulo
- 50 g de pistachos pelados y picados
- 4 rebanadas de pan de molde
- Mermelada de tomate, frutos rojos o cereza
CÓMO HACER QUESO DE CABRA CON MERMELADA
- Precalienta el horno a 180°C. En una bandeja de horno dispón el pan con una rodaja de queso encima y dora.
- Pon media cucharadita de la mermelada sobre el queso y decora con pistachos. Sirve caliente.
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canapés para nochevieja tartaletas de pesto
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Tartaletas de pesto
8 personas | 20 minutos
INGREDIENTES
- Tartaletas
- 50 g de albahaca
- 2 cucharadas de piñones
- 1 diente de ajo
- 80 g de queso parmesano
- Tomates cherry partidos por la mitad
CÓMO HACER TARTALETAS DE PESTO
- Reserva unas hojas de albahaca para decorar y tritura las restantes junto con los piñones, el ajo, 50 g de queso, el aceite, la pimienta y la sal.
- Rellena las tartaletas con el pesto y decora con los tomates, unas lascas de queso y la albahaca restante.
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canapés para Nochevieja de pepino y hummus
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Canapés de pepino y hummus
4 personas | 10 minutos
INGREDIENTES
- 1 pepino en rodajas finas
- Rabanos en rodajas finas
- Hummus envasado refrigerado
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
CÓMO HACER CANAPÉS DE PEPINO Y HUMMUS
- Extiende las rodajas de pepino en una fuente, colocando cuatro o cinco superpuestas.
- Añade una cucharada de hummus. Cubre con rodajas de rábano. Alíñalo con aceite y pimentón dulce.
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Canapés para Nochevieja rosas de hojaldre de jamón y queso
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Rosas de hojaldre de jamon y queso
4 personas | 45 minutos
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre
- 200 g de jamón cocido en lonchas
- 4 lonchas de queso cheddar
- 1 huevo
CÓMO HACER ROSAS DE HOJALDRE
- Precalienta el horno a 180 ºC. Corta 8 tiras largas de hojaldre de unos 3 cm de ancho.
- Corta las lonchas de jamón en tiras de 4 cm y colócalas sobre las de hojaldre dejando un pequeño espacio entre ellas. Coloca encima un trozo de queso de 3 cm.
- Enrolla cada tira sobre sí misma hasta formar una flor. Repite la operación con el resto de las tiras.
- Pincela la masa con el huevo. Coloca las flores dentro de un molde para magdalenas o en flaneras. Hornea 20 minutos.
- Desmolda cuando haya enfriado.
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canapés para Nochevieja pinchitos de paté
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Pinchitos de paté
4 personas | 40 minutos
INGREDIENTES
- 6 rebanadas de pan de molde con semillas y sin corteza
- 1 terrina de queso para untar a temperatura ambiente
- 1 cebolla
- 50 g de remolacha cocida troceada
- 3 rábanos en láminas finas
- 1 cebolla picada
- Hojas de lechuga
- Hierbas aromáticas picadas
- Aceite de oliva
- Sal
CÓMO HACER PINCHITOS DE PATÉ
- Tritura la cebolleta con la remolacha.
- Divida el queso en dos partes. Incorpora a una las hierbas picadas ya la otra la mezcla de remolacha y cebolla.
- Unta dos rebanadas con cada crema, superponlas y cubre las rebanadas restantes. Introduzca 15 minutos en el congelador y corta en cuartos.
- Decora con lechuga y pincha con brochetas.
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Canapés para Nochevieja pinchitos de tortilla dos sabores
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Pinchitos de tortilla dos sabores
4 personas | 40 minutos
INGREDIENTES
- 8 huevos
- 50 g de paté de aceitunas negras
- 50 g de tomate seco
- Perejil
- Queso parmesano rallado
CÓMO HACER PINCHITOS DE TORTILLA DOS SABORES
- Bate 4 huevos con un poco de sal. Agrega el paté y mezcla bien. Divida esta preparación en 3 partes y cuaja otras tantas tortillas en una sartén de 10 cm.
- Bate el resto de los huevos con un poco de sal y mezcla con el tomate triturado. Cuaja otras 3 tortillas del mismo modo que las anteriores.
- Mezcla el queso con 25 ml de aceite. Unta con esta preparación 2 tortillas de tomate y todas las de paté.
- Monta el plato alternándolas. Córtalas en cuadraditos y pínchalas con una brocheta.
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Canapés de Nochevieja Tartaletas con tartar de atún
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Tartaletas con tartar de atún
4 personas | 1 hora
INGREDIENTES
- Tartaletas
- 200 g de lomo de atún fresco
- 4 gambas grandes peladas
- 2 aguacates pequeños en dados
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Pimiento negro molido
- Sésamo
- Germinados
- Sal
CÓMO HACER TARTALETAS CON TARTAR DE ATÚN
- Corta el atún en dados pequeños y alíñalo con el aceite de sésamo, la salsa de soja, la sal y la pimienta. Mezcla y reserva 15 minutos en la nevera.
- Saltea las gambas durante un par de minutos. Condimenta los aguacates con una mezcla de aceite de oliva, zumo de lima, sal y pimienta.
- Cubre el fondo de las tartaletas con el aguacate. Agregue el sarro de atún bien escurrido.
- Agrega las gambas salteadas, el sésamo y los germinados.
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Canapés para Nochevieja rollitos de salmón
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Rollitos de salmón
4 personas | 40 minutos
INGREDIENTES
- 400 g de salmón ahumado en lonchas
- 80 g de queso blanco para untar
- 30 g de pepinillos picados
- 30 g de alcaparras picadas
- ½ cebolla picada
- Mostaza
- Eneldo picado
- Aceite de oliva
CÓMO HACER ROLLITOS DE SALMÓN
- Mezcla el queso y la mostaza en un cuenco. Incorpora la cebolleta, las alcaparras, los pepinillos y el eneldo picados.
- Corta el salmón en lonchas de 5 x 10 cm y cúbrelas con la mezcla de queso. Enrolla y envuelve en film cada rollito.
- Congélalos durante 20 minutos. Retira la película y córtalos en rodajas de 2 cm. Aliña y decoración.
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canapés para Nochevieja con formas variadas
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Canapés con formas variadas
4 personas | 20 minutos
INGREDIENTES
- 6 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 1 bote de huevas de trucha
- 120 g de queso brie
- Mermelada de arándanos o similar
- 120 g de mousse de foie
- 60 g de membrillo en dados
CÓMO HACER CANAPÉS SURTIDOS
- Para los rectángulos, corta 2 rebanadas de pan de molde por la mitad y tuéstalos. Unta la mermelada y coloca el queso encima.
- Para los cuadrados, corte 2 rebanas de pan de molde en cuatro. Coloca encima un rollito de salmón y decora con las huevas.
- Para los triángulos, corte 2 rebanadas de pan en cuatro triángulos. Unta la mousse de foie y añade los cubos de membrillo.
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Canapés para Nochevieja tartaletas de mousse de fuagrás con moscatel
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Tartaletas de mousse de fuagrás con moscatel
4 personas | 40 minutos
INGREDIENTES
- 8 tartaletas pequeñas
- 320 g mousse de fuagrás de pato
- 1 dl de vino moscatel
- 1 hoja de gelatina
- Perejil
- Sal en escamas
CÓMO HACER TARTALETAS DE MOUSSE DE FUAGRÁS
- Introduce la mousse de fuagrás en una manga pastelera y déjala a temperatura ambiente durante 20 minutos.
- Rellena con ella las tartaletas dejando 5 mm hasta el borde para la gelatina.
- Deja la hoja de gelatina en remojo con agua fría siguiendo las instrucciones del fabricante. Calienta el moscatel, retíralo del fuego y añade la gelatina. Remueve y deja templar.
- Reparte la gelatina de moscatel en las tartaletas y enfría una hora en la nevera. Decora con perejil y sirve.