La quinoa no ha sido hasta hace poco un indispensable en nuestra dieta, a pesar de ser Alimento muy común y apreciado en muchos países del mundo. Y para nada es insípida o difícil de cocinar, se trata de Un producto muy versátil que se puede combinar con muchos otros alimentos para elaborar recetas saludables muy fáciles que sirven para comer o cenar. Por eso, estas recetas con quinoa Te encantarán si la acabas de descubrir.
Además, es ideal incluir en tu menú para estar sano y en tu peso ideal, ya que tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud: La quinoa tiene mucha fibra, es rica en proteína, pobre en grasa, Aporta vitamina B, es una excelente fuente de calcio y, como no tiene gluten, es perfecta como sustituta de la pasta para las personas celiacasy también, para elaborar una cena antiinflamatoria y saciante para aquellas que sufren inflamación o no saben qué comer para irse Sin hambre en la cama. ¡Estas 10 recetas con quinua te sorprenderán!
¿Cómo cocer la quinua correctamente?
Aunque muchas veces encontramos la quinua precocinada, también la puedes Cocerte a ti mismo en casaEs súper fácil.
- Enjuaga los granos durante unos segundos bajo agua fría antes de cocinarlos, frotándolos ligeramente hasta que dejen de hacer espuma.
- Pon agua a calentar y, en el momento en que rompa a hervir, pon en otro cazo dos medidas de agua por cada una de quinua. Tapa y deja cocer a fuego lento hasta que la quinua haya absorbido todo el caldo.
- Para aromatizarlapuede añadir una hoja de laurel, unos dientes de ajo o un poquito de estragón, y al final de la cocción una pizca de sal. O bien, para que sea más sabrosa, sofreírla ligeramente antes de ponerla a hervir.
- El tiempo de cocción y la proporción de agua pueden variar según el tipo de quinua. Por regla general, se cuece hasta que los granos se vuelvan transparentes y aparece el germen en forma de colita en espiral.
- Finalmente, se corre y se remueve con un tenedor para cortar la cocción y que los granos queden sueltos.
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Otras formas de comer quinoa
La forma más habitual de consumir la quinua es en forma de grano, pero También se puede encontrar molida, germinada, o en forma de copos o de bebida.como cualquier otra leche vegetal. Y en los países de origen hasta se comen las hojas, cocidas como las espinacas.
- La harina de quinoa se puede usar para preparar pasta, galletas, crepes, o también para espesar salsas o en sustitución de la harina de maíz en repostería. Pero al no tener gluten, no sirve para todos los pasteles.
- Las semillas germinadas se pueden exprimir para hacer zumos depurativos o añadir a una ensalada o un bocadillo. La germinación multiplica sus nutrientes y la hace aún más digestiva.
- Los copos apenas requiere cocción y se pueden incluir en ensaladas y mueslis, o para espesar sopas, por ejemplo.
- La leche de quinua la puedes hacer tú misma. Solo tienes que poner las semillas ya lavadas en remojo durante la noche. Al día siguiente, elimina el agua y las trituras junto con 5 o 6 tazas de agua nueva por cada taza de semillas. Acto seguido, las filtraciones con ayuda de un cedazo o un paño limpio. Puedes endulzarla con miel, azúcar integral o sirope de ágave.
10 recetas con quinua ricas y fáciles
La quinua, al ser rica en fibra, es muy saciante. Con ella puedes hacer recetas fáciles y apetitosas con las que no sentirás hambre a lo largo del día o al irte a la cama. ¡Fíjate en estas que te proponemos! variadas, equilibradas y saludables!