¡Pero primero! Un bono matutino consciente:
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Starbucks comenzó a ofrecer su propia línea de leche de coco de origen único en todo Estados Unidos el 17 de febrero.
Dado que la leche de coco está de moda, es sabrosa y supuestamente una buena alternativa a la soja y los lácteos, ¿por qué no deberían hacerlo?
Primero, felicitamos a Starbucks por atender a nuestros amigos veganos y estamos agradecidos por su popularización del café de comercio justo. Nos gusta el café y nos encanta el café que nos hace sentir bien bebiéndolo.
Pero, lamentablemente, no podemos sentirnos bien bebiendo la nueva leche de coco de Starbucks. Este es el por qué:
1) No es leche de coco.
Aquí están los ingredientes: Agua, crema de coco, azúcar de caña, fosfato tricálcico, concentrado de agua de coco, aromas naturales, sal marina, carragenina, goma gellan, dextrina de maíz, goma xantana, goma guar, palmitato de vitamina A, vitamina D2.
2) Es malo para el medio ambiente.
La leche de coco de Starbucks proviene exclusivamente de la isla de Sumatra en Indonesia. Esto significa que para que la leche de coco de Starbucks llegue desde allí hasta, digamos, Colorado, debe viajar 8.796 millas. No sabemos cómo lo transportan, pero dado que un Boeing 747 quema aproximadamente 36.000 galones de gasolina en el transcurso de un vuelo de diez horas, sólo el gas utilizado para transportar Starbucks millones de galones de leche de coco es nada menos que obsceno.
Por supuesto, la mayoría de los cocos provienen del sudeste asiático, por lo que es posible que debamos reconsiderar nuestro consumo de cocos en los EE. UU. de manera más amplia.
3) No se cosecha de forma sostenible.
Debido a la creciente demanda de productos de coco, ahora se plantan abundantemente cocoteros en climas no nativos e inadecuados. Stanford advierte que los cocoteros extranjeros reducen los nutrientes existentes en el suelo y ahuyentan la vida silvestre local. Las poblaciones nativas de cocoteros están siendo destruidas simultáneamente debido a la sobreexplotación, como hemos visto en los manglares de Petenes en Yucatán.
Si bien casi todos los cocos ahora se cosechan de manera insostenible, la enorme demanda de producción de Starbucks aumentará de manera tangible y por sí sola la deforestación y la huella ambiental en todo el sudeste asiático.
4) No es orgánico.
Aunque algunos estudios han sugerido que los cocos no necesitan ser orgánicos, los cocoteros son susceptibles a enfermedades y numerosos insectos, lo que significa que Starbucks utiliza pesticidas, fungicidas y fertilizantes químicos en su proceso de cultivo. Es discutible si estos terminan en la leche de coco, pero, de todos modos, pueden filtrarse a los suelos y fuentes de agua circundantes.
Por lo tanto, la decisión de Starbucks de renunciar a lo orgánico afecta nuestra salud y el medio ambiente, aunque quizás de manera indirecta.
5) No es comercio justo.
Los estándares laborales de la leche de coco de Starbucks aún no se han visto, pero dado que la mano de obra barata abunda en la agricultura a gran escala, dudamos que Starbucks trate a sus trabajadores extranjeros lejanos de manera justa, especialmente porque la nueva leche carece notablemente de una Certificación de Comercio Justo. etiqueta. “Origen único” significa que proviene de una enorme fábrica en Sumatra con miles de trabajadores, de los cuales aún no hemos oído una palabra de Starbucks.
Starbucks está aprovechando sabiamente las últimas tendencias en alimentación y fitness. Pero antes de tomar un café con leche grande, leche de coco, té verde y crema batida, debemos considerar cómo, o si, su nueva estrategia comercial se sincroniza con nuestros valores de trabajo justo, alimentos integrales, locales y orgánicos. Métodos agrícolas sostenibles.
¿Qué opinas?
Vídeo extra:
Lecturas relevantes:
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Autores: Melissa Scavetta y Caroline Beaton
Edición: Caroline Beaton.
Foto de : Urban Taste Buds
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Bono consciente: