Este artículo está escrito en colaboración con Ancestral Suplementos. Están dedicados a recuperar éticamente lo que el mundo moderno ha dejado de lado, y estamos orgullosos de trabajar con ellos. ~ editor.
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¡Tú eres deficiente, yo soy deficiente, todos somos deficientes!
No sé ustedes, pero estos días estoy más que cansada. Estoy cansado casi tan pronto como me despierto, y además estoy irritable y de mal humor.
Una vez que la fatiga, el pesimismo y la tristeza finalmente dejan de llover sobre mi desfile, llegan los recordatorios de que mi mente no es tan aguda como solía ser. Me están corrigiendo más pequeños detalles de los que estoy corrigiendo estos días, y eso es difícil de aceptar para alguien que se enorgullece de estar orientada a los detalles.
Me pica la piel por juzgarme a mí mismo, ¿o son las zonas secas que parecen aparecer en lugares que solían ser suaves como la seda?
Honestamente, mi cuerpo está completamente incómodo estos días. Claro, a los 36 años, podría atribuirlo todo al envejecimiento, pero ese no es necesariamente el caso.
Menos del 20 por ciento de la población mundial obtiene suficiente cantidad de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 que nuestro cuerpo necesita (1), y en un estudio se encontró que hasta el 98 por ciento de los participantes estadounidenses y alemanes tenían deficiencia del nutriente esencial ( 2). Básicamente, estamos hambrientos de nutrientes, lo que nos deja luchar a diario con fatiga, mala memoria, piel seca, inflamación, cambios de humor o cosas peores: depresión, mala circulación e incluso problemas cardíacos. (3)
Bien, entonces toma el aceite de pescado, ¿verdad? Incorrecto, más o menos.
El aceite de pescado no es necesariamente el nuevo aceite de serpiente, pero tampoco es la cura como quisiéramos pensar que es. Los aceites de pescado son como el adolescente que intenta ascender en la familia. Tienen sus puntos fuertes e inflan el pecho, pero si se les empuja y empuja un poco, se desinflan fácilmente.
Entonces, hablemos del abuelo ancestral de los Omega-3 de pescado: el caviar.
Durante siglos, muchas culturas han considerado los huevos de pescado como un alimento sagrado que nos proporciona todos los componentes nutricionales que necesitamos para respaldar nuestra salud y bienestar, haciéndonos sanos, inteligentes y fuertes.
Los pueblos tradicionales, los nativos americanos y los primeros curanderos ancestrales creían que comer los órganos de un animal sano fortalecería y apoyaría la salud del órgano correspondiente del individuo. Por lo tanto, se sabe que comer huevos de un animal sano favorece la fertilidad, la fuerza y una salud general óptima.
Los nativos de América del Sur a veces viajaban durante semanas desde sus pueblos de montaña hasta el mar para recolectar huevos, secarlos y llevarlos de regreso a su tribu para dárselos a las mujeres en edad fértil para asegurar una alimentación adecuada, bebés sanos y niños que se haría fuerte. (3)
Hoy en día, los huevos de salmón siguen estando entre los primeros alimentos que las madres tlingit alimentan a sus bebés, a partir de los ocho o nueve meses. Sus hijos crecen con la nutrición necesaria para un desarrollo óptimo y, se cree, con un amor por los mariscos de por vida.
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Ahora bien, podríamos seguir durante mucho tiempo discutiendo los supuestos beneficios de casi cualquier dieta mientras continuamos investigando y especulando cuál es la más beneficiosa para el cuerpo humano o la más sostenible cuando se trata de la población en constante crecimiento de nuestro planeta. el planeta se está calentando a medida que sus recursos disminuyen cada día.
Pero dejando todo debate a un lado, veamos el hecho simple e indiscutible de que históricamente ha sido difícil satisfacer (¿o es carne?) todas nuestras necesidades nutricionales.
Desde hace mucho tiempo es difícil conseguir carne y pescado. Nunca hemos caminado por una llanura y un bisonte se ha arrojado sobre nuestra lanza. Nunca nos hemos adentrado en un río que fluye y un salmón saltó a nuestros brazos hambrientos. Hemos tenido que trabajar duro para cosechar la dulce recompensa de los nutrientes de calidad. Quizás por eso el nombre caviar deriva de la palabra persa châv-jâr que significa «pastel de fuerza y poder». (4)
Nuestros cuerpos son ricos en kriptonita Omega-3.
Claro, hoy muchos de nosotros vivimos en un mundo que parece abundar en alimentos fáciles de adquirir que asumimos que son suficientes, si no ricos, en nutrientes. Pero la abundancia en realidad no significa que obtengamos todo lo que necesitamos de nuestras proteínas de origen animal. De hecho, demasiado de “algo bueno” puede conducir a algo malo, y ese es exactamente el caso de la kriptonita de los Omega-3: los Omega-6.
La dieta estadounidense típica contiene de 14 a 25 veces más ácidos grasos omega-6 (generalmente provenientes de carne de res y aves) que omega-3 (5), lo que conduce a un agotamiento lento y constante de los omega-3 y a una mayor incidencia de enfermedades cardíacas. , trastornos neurológicos e infertilidad (6). Sin mencionar que este desequilibrio también aumenta la inflamación con el tiempo (5).
Nuestros cuerpos merecen algo mejor.
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El caviar de los suplementos de omega-3
Francamente, no como mucho pescado y solo he comido caviar una vez. Por lo tanto, las posibilidades de que encuentre y luego guarde caviar fresco capturado en el medio silvestre en mi refrigerador y tome una cucharada o más al día para obtener sus beneficios para la salud son bastante escasas. No estoy solo.
El estadounidense promedio come alrededor de 225 libras de carne (7), pero sólo 19 libras de pescado al año (8), y el consumo de pescado en Estados Unidos se encuentra entre los más bajos del mundo industrializado (9).
En última instancia, queremos ver un equilibrio entre los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 en nuestro cuerpo. Introduzca huevos de pescado y aceite de pescado.
Ahí es donde entra en juego Ancestral Suplementos. Practicantes dedicados de antiguas prácticas de consumo de nariz a cola, los huevos de pescado fresco capturado de Ancestral se obtienen de huevas de Hoki de Nueva Zelanda a través de una de las pesquerías de arrastre mejor administradas del mundo, certificada como sustentable por la Marine Stewardship Council (MSC), que es básicamente el estándar de oro mundial para la sostenibilidad.
Prácticamente libre de contaminantes tóxicos como mercurio y otros metales pesados, las huevas de Hoki de Ancestral Supplements se procesan mediante un proceso minimalista de liofilización, lo que significa que obtienes todo lo que la mayoría de los suplementos de aceite de pescado procesados térmicamente tienen para ofrecer, y más:
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Fosfolípidos Omega-3: DHA, EPA y ETA:
Alguna vez se recetó caviar como remedio antidepresivo. Si esto suena sospechoso, la ciencia respalda que probablemente se deba a los tres mosqueteros del Omega 3 que se encuentran en los huevos de pescado: el DHA apoya el desarrollo del cerebro; El EPA previene la inflamación, concretamente en el cerebro, lo que puede ayudar a reducir la depresión, el TDAH y otros traumatismos cerebrales (10); y ETA apoya la salud articular para una salud general bien herida.
Vitamina D:
Dato curioso: una sola cucharada de huevas de pescado contiene más vitamina D que una dosis de sol al mediodía. Este nutriente ayuda con la regulación de la glucosa, el desarrollo de huesos sanos y la mejora del tono del útero.
K2-MK4 (Activador X):
Permite que nuestro cuerpo absorba y utilice todos los minerales de los alimentos que comemos. Básicamente, ayuda literalmente a todo. Es prácticamente un superhéroe.
Vitamina A:
Otro superhéroe necesario para la asimilación de minerales en la dieta, incluida la utilización de proteínas.
Zinc:
Esta “molécula auxiliar” es la compañera de la vitamina A. Desempeña un papel vital en el transporte de vitamina A desde el hígado a otros tejidos blandos de todo el cuerpo. Este es un actor muy importante en el embarazo y el bienestar posparto.
Colina:
Afecta la función hepática, el desarrollo saludable del cerebro, el movimiento muscular, el sistema nervioso y el metabolismo, así como la función cognitiva.
Yodo:
Un componente esencial de las hormonas tiroideas T3 y T4, que regulan múltiples sistemas en nuestro cuerpo. Un actor clave en el mantenimiento del sistema inmunológico.
GAG:
También conocidos como el «pegamento de la vida», desempeñan un papel vital en la salud de los cartílagos, los tendones, la piel y el tejido conectivo (11).
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Entonces, ¿cuál es la diferencia entre tomar suplementos de aceite de pescado y de huevos de pescado?
Las huevas de pescado son mejores: anzuelo, hilo y plomada.
Vamos a darte una imagen: el cuerpo de tu tatara, tatara, tatara, tatara, tatara (entiendes el punto) abuelo está deseando algunos Omega-3. Empieza a escurrir el pescado que pescó como si fuera un trapo húmedo. ¿Cuánto aceite crees que obtendrías de un pescado entero?
Bien, claro, entonces la realidad es que primero tendrías que cocinarlo, lo que significa procesarlo, lo que resulta en la pérdida de algunas de las vitaminas, minerales y cofactores sensibles al calor que hacen que las vísceras, incluidas las huevas de pescado, sean tan increíblemente nutritivas. y (aquí está la clave) fácil de absorber.
Básicamente, cuando tomamos aceite de pescado procesado, nos perdemos algunos nutrientes clave que permiten a nuestro cuerpo absorber los nutrientes que creemos que obtenemos del aceite de pescado. Y si no los absorbemos, literalmente estamos desperdiciando algunos de los supuestos beneficios de nuestros suplementos.
Las huevas de pescado, por otro lado, son una fuente completa de todos los nutrientes que necesitamos, lo que probablemente explica por qué el caviar alguna vez fue un manjar para los reyes y la aristocracia y probablemente la razón por la que, en la Edad Media, el caviar de mayor calidad era reservado legalmente a la monarquía.
¿Y no es así como todos deberíamos tratar a nuestros cuerpos hoy en día, como a la realeza?
Mire, todos estamos pasando por muchas cosas con una pandemia mundial en su segundo año. Por muy abrumados que estemos con los diversos avances tecnológicos que aceleran la vida (mientras que las enfermedades globales de alguna manera obligan simultáneamente a las cosas a sentir que todo va en cámara lenta), nuestros cuerpos y mentes merecen la mejor oportunidad que puedan tener de prosperar.
Tal vez sea hora de que les demos huevos, exactamente lo que necesitan.
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Recursos:
(1) Avances en la investigación de lípidos
(2) MDPI.com
(3) WestonAPrice.org
(4) CaviarLover.com
(5) MonteSinaí.com
(6) AncestralSupplements.com
(7) Informe Ganadero Diario
(8) IntraFish.com
(9) IntraFish.com
(10) PsicologíaHoy.com
(11) VitexNutrition.com