Comer tocino, nueces de macadamia y aguacates, mientras se pierde peso, puede sonar demasiado bueno para ser verdad.
Como producto de los años 80, me lavaron el cerebro para creer que comer grasa nos engordaba. Entonces, subsistí con pollo deshuesado, sin piel, sin sabor y ensaladas sin aderezo. Comí bagels sin queso crema, papas sin mantequilla, pasta simple con queso sin grasa e incluso productos horneados sin grasa.
¿Me ayudó a ser flaco y saludable?
Diablos, ¿ayudó a ALGUIEN a adelgazar y ser feliz?
Bueno, a juzgar por lo que vi en WalMart el otro día, creo que no; claramente contraatacó.
La grasa NO nos engorda, el azúcar sí. Pero esta es otra caja de jabón que abordaremos en otro momento.
Mucha gente piensa que la dieta cetogénica es la última dieta de moda y estoy aquí para decirles que está aquí para quedarse. Es mi estilo de vida que me comprometo a disfrutar a largo plazo. Y digo disfrutar porque ¿a qué persona en el planeta no le ENCANTA comer hamburguesas de tocino cubiertas con aguacate y mayonesa de chipotle? ¡No te perderás el bollo!
Después de comprender la ciencia y los beneficios para la salud detrás de la dieta cetogénica, estoy 100% comprometido con este estilo de vida antienvejecimiento por muchas razones.
He leído muchos libros y documentos de investigación sobre la dieta cetogénica. Y dado que los libros son mucho más interesantes, compilé esta lista de algunos de mis favoritos en orden alfabético.
Se necesita un descargo de responsabilidad importante. Muchas personas se enfocan en la pérdida de peso, pero me encantan los beneficios específicos para la salud que ofrece la dieta cetogénica. Por lo tanto, mis recomendaciones de libros son cualquier cosa menos tradicionales. Quiero que las personas se comprometan a cambiar la trayectoria de sus vidas y su edad en la salud, no en la enfermedad. Con ceto, esto es posible.
Maria Emmerich ha escrito tantos libros de cocina increíbles y este es mi favorito.
Cuando una persona comienza la dieta cetogénica, normalmente come una tonelada de queso, porque seamos sinceros, el queso es una bomba.
Sin embargo, muchas personas son sensibles a los lácteos y ni siquiera lo saben. No suele ser una sensibilidad a la lactosa, sino a la caseína (proteína láctea). Este libro de cocina tiene recetas deliciosas, sin lácteos, para que podamos disfrutar de un delicioso plan de comidas cetogénicas con sabor y sin inflamación.
Para verificar si tiene sensibilidad a los lácteos, es posible que desee suspenderla durante un par de meses. Luego, pésate la mañana de tu “prueba” y disfruta de los lácteos ese día, sin atiborrarte. Luego pésate a la mañana siguiente. Si ganó de 2 a 3 libras sin «ningún motivo», es probable que tenga sensibilidad a los lácteos.
¡Con más de 200 deliciosas recetas, este libro de cocina es imprescindible! Algunas de mis recetas favoritas son costillas al curry, mousse de chocolate mexicano, huevos fritos picantes con chorizo y vieiras envueltas en tocino.
Las imágenes son hermosas y muchas de las recetas son rápidas y fáciles de hacer.
Debido a que mi papá tiene cáncer y mi mamá tiene la enfermedad de Alzheimer, estaba muy interesado en leer este libro del Dr. Mercola.
Aborda cómo la mayoría de las enfermedades “son causadas por procesos metabólicos defectuosos” y no por la genética. Puedes imaginar lo feliz que me hizo esto dado que mi ADN está en mi contra.
El Dr. Mercola proporciona una solución para los lectores a la que llama Terapia Metabólica Mitocondrial (TMM), que es esencialmente una dieta cetogénica. Las mitocondrias son las centrales energéticas de la célula y queremos que estos bebés estén sanos y felices.
Mi capítulo favorito de este libro es el Capítulo 11, donde el Dr. Mercola habla sobre otras formas de mejorar su salud mitocondrial. Él dice que la dieta y el ayuno son los dos primeros, y este capítulo sugiere un montón más, incluyendo conexión a tierra, uso de sauna de infrarrojos y mi luz solar favorita. Mientras escribo esto, estoy disfrutando de este último junto a mi piscina absorbiendo vitamina D, también conocida como la vitamina feliz.
Me encanta el enfoque de este libro cuando Jimmy Moore entrevista a 22 médicos y expertos en bienestar que entienden los beneficios para la salud que se experimentan al seguir una dieta cetogénica.
Dado que este fue uno de los primeros libros que leí sobre ceto, tiene un lugar especial en mi corazón. Algunos aspectos destacados incluyen las historias de éxito y el plan de comidas de 21 días.
Cuando nos sentimos inspirados por el éxito de otra persona, abrimos la puerta de entrada a las posibilidades. El éxito genera éxito y estas historias de curación son fantásticas.
El plan de comidas de 21 días es útil porque en la primera semana comemos 3 comidas al día como estamos acostumbrados. Luego, en la segunda semana, nos saltamos el desayuno y, por lo tanto, introducimos el ayuno intermitente. Semana tres, cambiamos a OMAD, una comida al día. Este aumento en nuestra ventana de ayuno es mi forma favorita de viajar.
Somos bioindividuos, lo que significa que nuestra biología no es idéntica y respondemos de manera diferente a varias cosas. El combustible de un hombre es el veneno de otro. A menos que seas vegano, y luego lo que sea.
Leanne Vogel aborda este hecho proporcionando varios tipos diferentes de planes de alimentación basados en las necesidades y objetivos de las personas.
También enseña sobre sus «carbohidratos» característicos y cómo pueden beneficiar su estilo de vida, nuevamente dependiendo de sus necesidades y objetivos específicos.
Me encanta su estilo de escritura, ya que me hace sentir como si estuviéramos teniendo una conversación y, aunque es un libro bastante grande, es fácil de leer. Hay varias tablas únicas, como Keto para dietas especiales, puntos de humo de aceite y una tabla de nueces/semillas.
Al final, Leanne nos da más de 100 deliciosas recetas. ¿Quién sabía que podías hacer dulce de azúcar con grasa de tocino? Dios mío, es bastante sabroso. Y ella no usa lácteos, sino levadura nutricional como un delicioso sustituto.
He estado bebiendo aceite de coco en mi café desde antes de encontrar ceto y soy un oyente frecuente del podcast Bulletproof Radio.
Dave Asprey tuvo una reacción al moho que lo llevó al bienestar. El libro se centra en la calidad de los alimentos y la evitación de toxinas. Esto es muy importante porque creo que somos lo que comemos y somos lo que come nuestra comida. La carne alimentada con pasto come pasto, que es lo que requiere su biología.
La Dieta Bulletproof también hace que la persona reduzca las proteínas y aumente los carbohidratos una vez a la semana, lo que ayuda a desarrollar la flexibilidad metabólica y disminuir la inflamación.
También tiene una aplicación genial para rastrear qué alimentos te sirven y cómo identificar tu «criptonita» individual.
Este libro fue escrito en 2011, mucho antes de la popular moda cetogénica. La ciencia y la investigación proporcionadas por Phinney y Volek contradicen el punto de vista convencional y son una bocanada de aire fresco.
Con 140 referencias, este libro de ciencia no está diseñado para una lectura fácil. Profundizan en lo que muestra la investigación, mientras tanto ha sido enterrado. Dicho esto, uno de mis capítulos favoritos está al final y se titula Diez perlas clínicas. Estos son estudios que datan de fines del siglo XIX.
Si te encanta la ciencia, este libro es para ti.
Como mi madre tiene la enfermedad de Alzheimer, este era imprescindible para mi colección de libros. Amy Berger hizo su tesis de maestría sobre el Alzheimer y las correlaciones metabólicas.
Cuando entrevisté a Amy para mi podcast recientemente, dijo que pubmed.gov tenía todas las investigaciones que apuntan a la similitud del Alzheimer con la diabetes. Ahora se llama diabetes tipo 3.
Compré el libro, se lo di a mi mamá y emprendí una búsqueda para cambiar su dieta. Cuando dijo que era muy difícil dejar el pan, le pregunté: “¿No es más difícil perder el cerebro?
Este libro es un gran recurso para cualquier persona que tenga un ser querido con Alzheimer o si desea comprender cómo prevenir potencialmente esta pesadilla de enfermedad.
La Dra. Anna Cabeca se centra en los problemas de salud de la mujer, especialmente en la menopausia. Con tantas mujeres sufriendo este momento «divertido» de la vida, ella brinda una solución para curar los síntomas de forma natural con su programa Keto Green.
Crear un estado de alcalinidad en el cuerpo es el secreto detrás de su programa. A diferencia de la tendencia carnívora actual, la Dra. Anna recomienda 6 tazas de vegetales alcalinizantes, el 75 % de su plato debe ser de vegetales.
La Dra. Anna también hace el polvo verde Mighty Maca de mejor sabor que jamás haya probado. Muchos de los otros que probé eran dignos de broma. El de ella es delicioso.
El libro también aborda otros problemas de salud de la mujer. Y mis favoritos son los capítulos sobre el sexo y la oxitocina, la hormona del “bienestar”. Porque cuando se trata de eso, ¿no queremos todos sentirnos bien?
Todo lo que querías saber sobre la dieta cetogénica y más. Muy bien investigado y contiene todo lo que siempre querrías saber sobre ceto. Mi primer recurso cuando busco un tema en particular.
Algunas de mis secciones favoritas son sobre el envejecimiento y la longevidad, el ejercicio y el rendimiento, y los numerosos estudios publicados. Hay tantas referencias citadas; este libro está muy bien investigado.
Muchas personas acuden a la dieta cetogénica para perder peso. Sin embargo, hay muchos beneficios para la salud al adoptar esta forma de vida a largo plazo.
Mark Sisson es conocido como el padre de paleo, entonces, ¿por qué está escribiendo un libro sobre ceto? ¡Ummm porque el ceto es increíble!
Una de mis partes favoritas de este libro es cómo recomienda ir paleo primero. Esto te ayudará a entrar en ceto más fácilmente. Esto explica por qué no me costó mucho dar el salto. Y esto ayudará a las personas a las que no les gusta lanzarse de cabeza a una nueva forma de comer.
Mi papá tiene cáncer y su doctor le dijo que no importa lo que coma. Cuando se sienta en sus sesiones de quimioterapia, le dan de comer galletas y dulces. Esto es simplemente incorrecto y negligencia en mi opinión.
Ingrese a la Dra. Nasha y su increíble libro, un recurso increíble para el tratamiento y la prevención del cáncer. El capítulo uno comienza con un cuestionario para identificar en qué “terreno” de la vida necesitas enfocarte primero. Su enfoque se llama Terrain 10 y estos incluyen genética, hormonas, estrés, toxinas y más.
Después del cuestionario, se dirige al lector a un capítulo específico para “limpiar” los terrenos prioritarios en su vida. Al identificar sus prioridades únicas, lo ayuda a mejorar un área a la vez para lograr una salud mejorada y óptima.
Las principales recomendaciones de la Dra. Nasha son una dieta cetogénica, ayuno y sueño adecuado.
El cáncer es una palabra aterradora y con los consejos de este libro, puede romper el dogma de la mafia de las grandes farmacéuticas y aprender consejos que cambiarán su vida para sanar su cuerpo y, potencialmente, prevenir esta horrible enfermedad.
Hay tantos nuevos libros cetogénicos increíbles en el mercado y la investigación continúa mostrando numerosos beneficios para la salud. Investigue y comprométase a cambiar su vida enamorándose de la dieta cetogénica.
Nota del editor. 10 libros cetogénicos más vendidos:
1. Simplemente Keto: un enfoque práctico para la salud y la pérdida de peso, con más de 100 recetas fáciles bajas en carbohidratos de Suzanne RYAN
2. La dieta cetogénica completa para principiantes: su guía esencial para vivir el estilo de vida cetogénico por Amy Ramos
3. El libro de cocina fácil de la dieta cetogénica de 5 ingredientes: Recetas bajas en carbohidratos y altas en grasas para personas ocupadas en la dieta Keto por Jen Fisch
4. Keto Comfort Foods: Recetas favoritas de la familia hechas bajas en carbohidratos y saludables por Maria Emmerich
5. La dieta Keto Reset: reinicie su metabolismo en 21 días y queme grasa para siempre por Brad Kearns…