Recetas para el Ostara Sabbat

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Ostara es la celebración del Equinoccio de Primavera: es la época del año en la que comienza a formarse una nueva vida, y fresca pequeñas cosas verdes están comenzando a salir de la tierra helada. Si tienes mucha suerte, es posible que puedas encontrar algunas verduras de primavera para picar. ¿Buscas recetas para alegrar tu celebración de Ostara?

¡Prueba una de estas siete recetas increíbles para tus celebraciones de Ostara!

Hot Cross Buns – Cross Quarter Buns

Linda Long / EyeEm / Getty Images

Durante la temporada de Cuaresma previa a la Pascua, muchos de nuestros amigos cristianos y familiares están muy ocupados celebrando con Hot Cross Buns. El Hot Cross Bun es un sabroso pastel que existe desde hace mucho tiempo, y la cruz decorativa en t La cima representa uno de los símbolos más obvios del cristianismo.

Hay una serie de tradiciones inglesas que giran en torno a los bollos cruzados calientes. Se cree que si hornea los suyos el Viernes Santo, no se estropearán ni desarrollarán moho. Otra costumbre dice que los marineros deben llevar bollos cruzados calientes en sus viajes para evitar un naufragio. La cruz en el bollo proviene de una superstición de que marcar el bollo evitaría que el diablo entre en los productos horneados. Curiosamente, es posible que los antiguos griegos hornearan panes con cruces en la parte superior, lo que hace que la idea sea precristiana de todos modos.

Entonces, ¿cómo puedes incorporar un Hot Cross Bun en tu sistema de creencias Pagano? Bueno, ¿qué tipo de cosas aparecen en cuatro en tu camino? Aquí hay algunas cosas que los cuatro cuartos de la cruz podrían representar, dependiendo de lo que más le importe.

  • Los cuatro elementos. Elija un cuarto para representar cada uno de los cuatro elementos de tierra, aire, fuego y agua.
  • Las cuatro direcciones. Muchas tradiciones paganas ponen énfasis en las direcciones del norte, este, sur y oeste.
    • Las cuatro fases de la luna. Seleccione cada cuarto para simbolizar la luna oscura, la luna creciente, la luna llena y la fase menguante.
    • Las cuatro estaciones. Cada cuadrante puede ser representativo de primavera, verano, otoño e invierno.
    • Las fiestas del fuego o las fiestas de los cuartos. Los Festivales del Fuego, o días de cuartos cruzados, incluyen Imbolc, Beltane, Lammas / Lughnasadh y Samhain. Los festivales del trimestre, o sabbats menores, incluyen los solsticios y equinoccios.
    • Los cuatro palos del Tarot. Cada sección puede simbolizar varitas, copas, monedas o espadas.

Entonces, ¿puedes hacerlo? Por supuesto. ¿Deberías? Por qué no? Si funciona con su camino espiritual y no molesta a nadie más, es simplemente una cuestión de encontrar una manera de combinar su educación cristiana con sus nuevas creencias paganas.

Para hacer sus propios Hot Cross Buns – o Cross Quarter Buns, o lo que sea le gustaría llamarlos – comience con su receta favorita de panecillos o panecillos. Hay varias formas de hacer la X en la parte superior para dividirlos en cuatro.

  • Antes de hornear, presione pasas o grosellas en forma de X en la parte superior del pan. De esa forma, cuando salga del horno, tendrás una bonita cruz horneada uniformemente.
    • Marque la masa con un cuchillo afilado, cruzando en cada dirección, antes de hornear. Esto deja la X como un par de indentaciones perpendiculares. Si lo desea, puede incluso rellenar las sangrías con queso crema o glaseado.
    • Espere hasta que se haya horneado el panecillo o el bollo, y luego use glaseado para colocar una X en la parte superior.
Chutney de menta

Haga un chutney de menta, o pesto, para acompañar tus platos de primavera. indiaphotos / Getty Images

Esta deliciosa salsa es perfecta para las comidas de primavera, especialmente si vas a preparar una pierna asada. de cordero. También combina muy bien con platos picantes, como comida india o mediterránea, o con verduras. Es rápido de preparar, o puede prepararlo con anticipación y dejarlo enfriar.

Tenga en cuenta que la palabra «salsa picante» es un término culinario bastante amplio que se puede usar para aplicar a muchas cosas que involucran hierbas, frutas, especias y otras delicias. Los chutneys tradicionales de la India a menudo se cocinan en una estufa y se reducen, pero esta receta es simplemente una variedad de picar y mezclar. Técnicamente, podría considerarlo un condimento, una gremolata o un pesto si lo prefiere.

Ingredientes

  • 3 C. hojas de menta fresca, sin tallos
  • 1/2 C. cilantro fresco
  • 1/2 taza de perejil fresco
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1/2 cucharadita. sal marina
  • Una pizca de jugo de limón
  • 1/4 – 1/2 taza de aceite de oliva
  • Agua
    Direcciones

    Tire todo en su procesador de alimentos o licuadora y picar hasta formar una pasta.

    Agregue el agua gradualmente para diluirla y continúe licuando hasta que el agua y la pasta hayan formado una salsa suave. Refrigere si no lo va a servir de inmediato.

    Sirva sobre platos de cordero o carne, su pasta o pan favorito, ¡o simplemente cómelo con una cuchara!

Cordero asado

Prepara un plato de pierna de cordero asada para Ostara. MarkCoffeyPhoto / Getty Images
El cordero está en temporada durante la primavera, por lo que esta es la comida Ostara perfecta para nosotros los tipos carnívoros. Para muchos de nuestros antepasados, el cordero fue la primera carne real que obtuvieron cada año, después de los fríos meses de invierno. Es cálido y tierno, y la marinada de cítricos ayuda a que sea agradable y jugoso. Sírvelo con una guarnición de chutney de menta casera para agregar un poco de frescor al sabor.

Ingredientes
  • Pierna de cordero
  • 1 C de vino blanco para cocinar
  • 2 dientes de ajo picados
  • Jugo de 2 naranjas (o 1/2 taza de jugo de naranja)
  • 1 cucharada . romero recién picado
      • Pimienta y sal marina al gusto

      • Aceite de oliva (alrededor de 2 cucharadas)

        Direcciones
          Para hacer la marinada, combine todo excepto el cordero en un bol. Mezclar con un batidor. Vierta en una bolsa de plástico y luego agregue la pierna de cordero. Selle la bolsa y déjela reposar durante la noche.

          Deje que el cordero alcance la temperatura ambiente antes de ponerlo en el horno. Retirar de la bolsa, colocar en una fuente para asar (junto con todos los jugos de la marinada) y hornear en la rejilla inferior a 450 grados. Ase el cordero hasta que alcance una temperatura interna de aproximadamente 135ºC, o aproximadamente una hora.

          El secreto de un buen plato de cordero es no cocinarlo demasiado, por lo que aún debe estar rosado en el medio cuando sale del horno. Colóquelo en una rejilla, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar en su propio jugo durante unos veinte minutos antes de servir. Esto ayudará a que el proceso de asado termine sin secar la carne.

    Huevos rellenos

    ¡Haz huevos rellenos para celebrar Ostara! foto de Pam Susemiehl / Getty Images
    Los huevos rellenos son sumamente fáciles de hacer, y puedes hacerlos dulces o picantes. ¿Sabías que la frase «diabólica», cuando se usa para referirse a la comida, no tiene nada que ver con los demonios? Al parecer, se acuñó a fines del siglo XVIII, cuando se aplicó a cualquier alimento que estuviera picante o picante. Según nuestros buenos amigos de The History Channel, alrededor de 1800,

    diabólica se estaba utilizando como un verbo utilizado «para describir el proceso de hacer la comida picante».

    Esta receta es para una versión picante y picante del clásico plato de primavera. Prepare estos deliciosos huevos para sus reuniones y celebraciones de Ostara.

    Ingredientes

  • 1 docena de huevos
  • 1 cucharada. Mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita. Polvo de curry
  • 1/2 cucharadita vinagre blanco
  • Sal y pimienta para probar
  • Pimenton
  • Perejil, para decorar

    • Direcciones

      Hierva los huevos y déjelos enfriar antes de pelarlos. Pele los huevos y córtelos por la mitad a lo largo. Retirar las yemas y colocarlas en un bol.

        Triturar las yemas con un tenedor y añadir la mostaza de Dijon, la mayonesa, el cur polvo ry, vinagre y sal y pimienta. Mezclar todo junto hasta que esté bien mezclado. Vierta suavemente la mezcla de yema en las mitades blancas y espolvoree con pimentón. Adorne con ramitas de perejil para servir.

        Historial de huevos rellenos

        Aunque la palabra

        muy condimentado, cuando se aplica a los alimentos, solo ha estado con nosotros durante un par de siglos, resulta que los antiguos romanos son los los que iniciaron este fenómeno. Laura Schumm de History Channel dice:

        «Los huevos se hervían, se condimentaban con salsas picantes y luego se servían típicamente al comienzo de una comida, como primer plato conocido como

        gustatio
        – para patricios adinerados. huevos mientras se entretenía era tan común que los romanos tenían un dicho,

        ab ova usque ad mala

        – literalmente de huevos a manzanas, o desde el principio de una comida hasta el final «.

        Pensar sobre algunas de las aplicaciones mágicas de los huevos. Después de todo, son un símbolo de vida, renacimiento y renovación en la primavera. ¿Qué puedes poner en tus huevos rellenos para representar tus necesidades mágicas? Agregue un poco de albahaca o laurel para trabajos relacionados con la prosperidad y el empleo, romero y tomillo para la magia curativa, o eneldo, pimienta de Jamaica o canela para mejorar su vida romántica.

        Los historiadores de la alimentación rastrean la evolución del huevo endiablado a lo largo de la Edad Media y observan que las primeras recetas impresas de huevos duros rellenos aparecen en los textos europeos medievales.

        La chef italiana del siglo XV, Platina, escribió en

        De Honesta Voluptate et Valetudine

        ,

        «Dure los huevos frescos cocinándolos durante mucho tiempo. Luego, cuando se retiren las cáscaras, corte los huevos por la mitad para que la clara no se dañe. Cuando se retiren las yemas , machaca parte con pasas y buen queso, unas frescas y otras añejas. Reserva parte para dar color a la mezcla, y también agrega un poco de perejil picado finamente, mejorana y menta. Algunos ponen dos o más claras de huevo con especias. Cuando las claras de los huevos han sido rellenos con esta mezcla y cerrados, sofreírlos a fuego lento en aceite. Cuando estén fritos, añadir una salsa hecha con el resto de las yemas machacadas con pasas y humedecidas con h verjuice y mosto. Poner jengibre, clavo y canela y calentarlos un poco con los huevos. Esto tiene más daño que bien. «

        ¡Independientemente de su propósito mágico, los huevos rellenos son una adición bienvenida a cualquier celebración de primavera!

    Ostara Peep Ambrosia

    ¡Pon Peeps en tu ensalada! . Anna Altenburger / Getty Images
    Todo el mundo conoce a Peeps, esas criaturas de malvavisco abrumadoramente dulces que aparecen cada primavera en la tienda de comestibles. ¡Dale un buen uso a tus Peeps sobrantes de este Ostara y conviértelos en una deliciosa ensalada de ambrosía! Para obtener los resultados más coloridos, use Peeps amarillos o rosados.

    Ingredientes
  • 1 paquete de 12 marshmellow Peeps (pollitos o conejitos)
  • 2 latas de mandarinas
  • 2 latas de bocaditos de piña
  • 1 tarro de cerezas al marrasquino
  • 2 bananas picadas
  • 2 C. copos de coco rallado
  • 1 tina de requesón de 16 onzas
  • 1 tarrina de 8 oz de Cool Whip u otra cobertura de postre

    • Horrible cciones

    Corta los Peeps en trozos pequeños. Escurre los jugos de toda la fruta. Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar en el refrigerador durante unas horas. Sirva como postre después de su celebración de Ostara.

      Ensalada de brotes de primavera

    Celebre la primavera con algunas delicias de su jardín.
    vaaseenaa / Getty Images
    La primavera está aquí, y con ella vienen los brillantes regalos verdes del jardín. . ¿Qué mejor manera de darle la bienvenida a Ostara que con un plato de brotes y hojas frescas? Esto es fácil de hacer y el aderezo de mostaza y miel es delicioso. Si no eres fanático de la mostaza, usa aquí tu aderezo favorito.

    Ingredientes

  • 1 C Brotes de frijol mungo
  • 1 C brotes de alfalfa
  • 2 C de espinacas tiernas
  • 2 cebollas verdes, picadas
    • 1/2 C de almendras fileteadas
    • 1/2 taza de cerezas o pasas secas
    • Eneldo fresco
    • 1 aguacate en rodajas
    • 1 lata de mandarinas (opcional)
    • 1/2 taza de mayonesa
        • 2 Cucharada de mostaza de Dijon
      • 2 cucharadas de miel
      • Una pizca de limón jugo
      Direcciones

      Para hacer la ensalada, coloque las espinacas tiernas en el fondo del plato o tazón, y luego agregue los brotes. Extiéndalos para que no estén todos agrupados. Espolvorea la parte superior con las cebollas verdes picadas, las almendras, las pasas, el eneldo, el aguacate y las mandarinas si las vas a usar.

      Para hacer el aderezo, combine la mayonesa, la mostaza, la miel y el jugo de limón y mezcle bien. Rocíe sobre la ensalada para servir.

    • Consejo del cocinero: si no está loco por el sabor de la mayonesa, puede reducir la cantidad se utiliza por un par de cucharadas. Para una opción más saludable y dulce, puede sustituir el yogur blanco natural por la mayonesa.
        • Para aquellos de ustedes que tienen niños, ¡este aderezo es un excelente chapuzón para las alitas de pollo!

      • Pan de limón sorpresa

        Hornee algunas golosinas en un sabroso limón pan!. Irena Papezova Belska / EyeEm / Getty Images
        En Ostara, la tierra se está despertando anticipando la primavera … y no es raro encontrar pequeños tesoros asomándose desde el suelo hacia nosotros. Aparecen brotes verdes del barro y flores brillantes donde no había nada el día anterior. Este sencillo «pan sorpresa» refleja el tema de la reaparición, y puede armarlo fácilmente usando una mezcla de pan de semillas de amapola y limón empaquetada previamente o su receta favorita de pan de limón. Agregue pequeños tesoros a la mezcla, así como algunas adiciones comestibles, y tendrá un verdadero placer en sus manos para su celebración de Ostara.

        Ingredientes

      • 1 lote de su receta favorita de pan de limón, o un paquete de mezcla de pan con semillas de amapola y limón
          • Ingredientes para preparar pan como se indica
        • 1/2 taza de pasas doradas
        • 1 cucharada de ralladura de naranja
        • 1/2 taza de arándanos secos
        • Golosinas no derretibles para agregar al pan, como:
        • Una moneda brillante
        • Una pieza de joyería de oro o plata
        • Un anillo
        • Un cristal pulido
        • Helado de vainilla
          • Direcciones

        Prepare la mezcla de pan como se indica . Una vez que esté todo mezclado, agregue las pasas doradas, la ralladura de naranja y los arándanos. Finalmente, doble algunos tesoros pequeños, como un anillo, una moneda limpia o un cristal pulido. Asegúrese de seleccionar elementos que no se derritan cuando los hornee en el ¡horno!

        Hornee como se indica en el paquete y luego retírelo del horno. Dejar enfriar. Si lo desea, cubra con azúcar en polvo o su glaseado favorito.

        Para servir, corte los trozos y esté atento a los tesoros ocultos (¡asegúrese de advertir a sus invitados para evitar riesgos de asfixia!). Cubra cada rebanada con una bola de helado de vainilla.

          Este pan de postre puede usarse como refrigerio o aperitivo, o puede incorporarlo a su ceremonia de Tortas y Ale, si lo incluye como parte de su Rituales de Ostara.

          Consejo de seguridad: si está sirviendo este pan a niños pequeños, es posible que desee omitir hornear cualquier cosa en el interior del pan; ponga más grande, artículos no ahogables en el plato junto al pan como un regalo especial mucho más seguro.

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