Sí, todo sabemos que conviene planificar las fiestas navideñas, pensar los menús con semanas de antelación y comprar los ingredientes antes de la famosa (y temida) subir de precios. Pero, aunque la intención es buena, la mayoría de las veces nos plantamos en la víspera de los días señalados sin nada preparado.
Oh, lo que es peor, se presentan invitados sorpresa a los que no sabes qué ofrecer en una celebración tan especial. Así que toma buena nota de nuestras propuestas en las que encontrarás de todo: aperitivos de navidadentrantes, segundos platos estafa recetas de carne y pescado y, por supuesto, ¡postres navideños!
¿Cuál es el menú navideño?
No hay un único menú válido para estas fiestas, pero sí te puede ser de gran ayuda tener un poco de organización a la hora de presentar tus puntos culinarios en estas fechas tan señaladas. Si bien existe una gran variedad de propuestas de Menús completos para Navidadla mayoría de ellos suelen guardar la misma estructura para que los comensales puedan disfrutar de distintos platos para cada momento de la velada:
Aperitivos fáciles y vistosos
En esta selección hemos optado por propuestas variadas y llamativas como chupitos de aguacate, tartaletas o montaditos de pepino, pero puedes improvisar unos sencillos canapés de navidad para sorprender a tus invitados con tostadas u hojaldres precocinados. Y para la cobertura del relleno, langostinos, salmón, patés, quesos y encurtidos.
El truco. Sirve los aperitivos en vasitos de chupito, flaneras mini, moldes de magdalena, cucharas de cerámica o brochetas de madera para que tengan un aire más festivo.
Entrantes irresistibles
Una de las claves del menú de Navidad de última hora es que resulte apetecible sin invertir un tiempo que no tienes. Por eso, entre nuestras propuestas de primeros platos para Navidad se encuentran cremas tradicionales, un riquísimo salpicón y varias Ensaladas navideñas con un toque especial. Son recetas sin excesiva dificultad que tienen como denominador común un aspecto y un sabor irresistibles.
El truco. Aunque vayas justo de tiempo, no está de más que te aseguras que ninguno de tus comensales tiene alergia o alguna intolerancia alimentaria. ¡Más vale prevenir que curar!
Segundos con estrella
Dependiendo de los gustos de los comensales o de si quieres un menú más ligero o más contundente, Puedes decantarte por platos de carne o de pescado.. Entre los primeros encontrarás solomillo de cerdo, conejo o pechuga de pavo, todos con salsas o rellenos de lo más apetitosos. En cuanto a los pescados, triunfarás con pinchos de rape, rollitos de lubina o vieiras.
El truco. También tienes otras opciones, ya que tanto las grandes piezas de carne como el pescado entero se pueden cocinar al horno. Esto te ayudará a ganar tiempo ya lucirte fácilmente porque ¡quedan riquísimos!
Postres de fiesta
Por último, como broche de oro para un menú improvisado, pero completo y cuidado, hemos pensado en cómo darle un toque navideño al postre. Para ello, puedes animarte con un árbol de Navidad de hojaldre muy fácil de hacer, un sabroso y casero turrón de chocolate blanco con pistachos, o una macedonia de frutas tropicales para aligerar pero sin renunciar al glamur.
El truco. Las frutas en almíbar con bolas de helado y las bandejas de turrones o dulces navideños surtidos siempre funcionan. Eso sí, ponlos bonitos sobre una rubia de pastelería y algún adorno navideño.
6 menús navideños 'de última hora'
Aquí tienes las 6 propuestas de menús navideños fáciles y rápidos. Consta de aperitivo, primero, segundo y postre. Al final del artículo encontrarás las recetas.
Opción 1
- Chupitos de crema de aguacate y langostinos
- Ensalada con canónigos con queso de cabra.
- Solomillo de cerdo con puré de patata al pimentón.
- Tartaletas de crema de mandarina.
Opción 2
- Queso de cabra con mermelada y frutos secos.
- Crema de castañas y setas.
- Costillar de cordero a la miel.
- Macedonia de frutas tropicales.
Opción 3
- Montaditos de pepino, salmón y queso.
- Brochetas de langostinos, pescado y champiñones.
- Crema de Navidad con langostinos.
- Pechuga de pavo rellena de manzana.
- Bocaditos de chocolate con frutos secos.
Opción 4
- Tartaletas rellenas.
- Rollitos de lubina con pisto.
- Solomillo con salsa de Oporto y manzana asada.
- Turrón de chocolate blanco.
Opción 5
- Salpicón de gambones.
- Vieiras a la gallega.
- Bacalao al horno con salsa de cebolla.
- Tartaleta de chocolate blanco y arándanos.
Opción 6
- Huevos rellenos.
- Ensalada de mango y granada.
- Pescado con marisco.
- Árbol de Navidad de hojaldre y crema de cacao.