5 recetas fáciles para darte un capricho

Bizcocho vegano de limón y chocolate

Sencillo de preparar, delicioso, y sin nada de azúcar añadido. Esta propuesta de Delicious Martha es perfecta para cualquier momento del día.

INGREDIENTES

  • 170 gramos. harina de espelta integral | 120 ml de bebida de soja | 1 cucharadita de estevia | 1 cucharada de bicarbonato (o levadura química) | 60 ml de aceite de coco | 100 g de dátiles | 1 cucharada de vinagre de manzana | la raladura y el zumo de 1 limón | chocolate fundido 85%.

CÓMO HACER BIZCOCHO VEGANO DE LIMÓN Y CHOCOLATE

  1. Remoja los dátiles en agua hirviendo y córtalos.
  2. Ponlos junto al aceite de coco, el zumo y la ralladura de limón, la bebida de soja, el vinagre y la estevia en el vaso de la batidora o procesador de alimentos. Bate hasta que no tenga grumos.
  3. Agregue la harina de espelta y remueva con una lengua hasta que esté completamente integrada. Precalienta el horno a 190°.
  4. Vierta en un molde de plumcake forrado con papel vegetal.
  5. Hornea durante 35 minutos. Deja enfriar.
  6. Decora con el chocolate a tu gusto.
  7. Guarde en un recipiente hermético.
  • El truco. Puedes sustituir la estevia por ⅓ de taza de azúcar de coco, xilitol o panela.

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