Ensalada de espinacas con boquerones y tomates secos
Es tan simple como lo que ves. Una base de hojas frescas de espinacas con tomates en aceite picados, boquerones en vinagre y taquitos de mozzarella. Para darle un toque «crunchi» y original, puedes añadirle encima unos pistachos picados. Para restarle más calorías, puedes usar tomates secos e hidratarlos con agua y huevos de codorniz en vez de mozzarella.
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